Question

腌萝卜现吃怎么腌

Answer 1

腌萝卜现吃怎么腌，步骤如下：

第1步，我们准备一个大小均等的青萝卜，我选择的这个青萝卜，口感特别脆甜，很好吃，把青萝卜清洗干净，去掉头尾不干净的部分，然后放在案板上，切成小块状，切的形状可以根据自己的爱好决定，切好之后放在一个玻璃的小碗中，撒上一层食盐，用筷子搅拌均匀，让每一小块青萝卜上面都沾上一层食盐，然后盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制一个半小时左右。

第2步，腌制好了之后我们揭开保鲜膜看一下碗中会出现大量的水分，把水分倒掉，然后在清水中淘洗几遍，洗掉盐分。

第3步，冲洗好了之后，在里面倒入一勺白糖，适量白醋，2~3个红尖椒，和适量食盐，然后搅拌均匀，密封保存放在冰箱里，腌制两个小时左右，等腌制好了之后，我们就可以食用了。

注意事项

1，第1次用食盐腌制萝卜的时候，腌制的时间越久，最后萝卜就会越干，因为萝卜中的水分会析出来很多，腌制的时间可以根据自己喜好的口感来定。

2，腌制的时候用到的容器，最好是陶瓷或者玻璃器皿。