Question

做法简单，好吃不腻的家常菜！

Answer 1

做法简单，好吃不腻的家常菜!

一、午餐肉炒年糕:

1、鸡蛋打散煎熟盛出备用，年糕煮软后切片。

2、锅中倒入少许油烧热，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入午餐肉片煎一会会，倒入青菜

翻炒片刻。

3、加入拌匀，加入盐、糖、老抽、陈醋、蕃茄酱

快速翻炒片刻即可。

二、凉拌豆皮:

1、调料汁:碗中放1勺小米辣+1勺蒜末+1勺葱花+1勺熟芝麻+1勺小米辣，淋上热油，加1

勺生抽+2勺陈醋+少许糖盐+1勺香油+拌匀。

2、豆皮洗净切小条，锅中水开下锅煮熟捞出，加入熟花生碎和香菜，淋上料汁拌匀即可。

三、凉拌鸡腿肉:

1、鸡腿冷水下锅，加入姜蒜+-勺料酒，煮20分钟捞出过冷水备用。

2、碗中加入蒜末+小米辣+芝麻+辣椒粉，淋上少许热油，加2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+

少许盐，搅拌均匀备用。

3、鸡腿撕成小条，加入香菜，淋上酱汁，拌匀即可。

四、酱香鸡蛋:

1、先调酱汁:碗中加2勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+半勺糖+1勺辣椒面+1勺淀粉+半碗清水搅

匀备用。

2、4个鸡蛋打散，锅中入油，倒入鸡蛋液，先不要搅拌，待凝固成型后再翻拌。

3、倒入酱汁，煮至浓稠即可，出锅撒葱花开吃!