屠苏酒是什么酒
屠苏酒是岁酒。
古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。因屠苏酒的配方出自华佗，又为孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载，以及民间千百年实践之口碑，使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。
久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。遍及全国各地，朝野共之，代代传承。无数名人和典籍均有记载和遗篇。在中国为数不多的历史文化名酒中，屠苏酒一枝独秀，文化内涵无与伦比。
至于屠苏酒中放的是什么，按梁朝宗懔的《荆楚岁时记》说，北魏的议郎董勋说过，古代汉族民间风俗元旦那天所喝的药酒，里面放的的是花椒焙成的药末。所谓屠苏酒，其实是一种椒酒。
屠苏酒的起源：
屠苏酒从晋朝产生，以前有人住在草庵，每年除夕，将药囊丢到井中。到元日取水出来放在酒樽中，全家的人一起喝就不怕生病了。屠，就是割；苏，就是药草，砍了药草来泡酒，泡成的酒就是“屠苏酒”了。晋海西令问董勋：“正月在一起喝酒的时候，为什么就晚辈们喝，董勋这是什么道理？”董勋说：“小的长大一岁所以值得庆贺，老人老了一岁，就再说了。”
据唐代韩鄂所著《岁华纪丽》的记载，屠苏是一间草庵（茅舍）的名称。据说古时住在此草庵的一个名医，每到大年夜便分送给附近的每家一包草药，嘱咐他们放在布袋里缝好，投在井里，到除夕那天汲取井水，和着酒杯里的酒，每人各饮一杯，这样一年中就不会得瘟疫。人们得了这个药方，却不知道这位神医的姓名，就只好用屠苏这个草庵的名称来命名这种药酒。
董勋还谈到饮屠苏酒的习惯，是一家人中年纪最小的先喝，以次挨下来，年纪越大的越后喝。原因是小孩过年增加了一岁，所以大家要祝贺他；而老年人过年则是生命又少了一岁，拖一点时间后喝，含有祝他们长寿的意思，这种先少后长喝屠苏酒的风俗一直传到后代。
