Question

怎么做八宝粥？

Answer 1

电压力锅版八宝粥的做法：

1. 莲子、银耳、红豆和红芸豆，用水泡发。

2. 泡发后的莲子去芯，银耳去梗摘成小片。主料中除桂圆肉外，其它材料一起放入电压力锅中。

3. 一性次加够水，放入椰糖。

4. 选择电压力锅的“杂粮粥”模式，按开始键开始煮八宝粥。

5. 待电压力锅排气结束后，打开锅盖，加入桂圆肉和松仁，搅拌一下。

6. 盖好锅盖，选择“稀饭”模式，继续煮八宝粥。

7. 待电压力锅排气结束后，打开锅盖，即可享用美味的八宝粥了。

烹饪技巧：

1. 没有椰糖，可用红糖或是黑糖替代。我更喜欢椰糖，不会过于糖腻。

2. 我用的是美的电压力锅，请你根据自家电压力的性能，自行调整八宝粥的烹饪程度。

3. 美的电压力锅有预约功能，你可以在晚上先进行“杂粮粥”模式，待程序结束后，再预约第二天早晨进行“稀饭”模式，这样早起就有热气腾腾的八宝粥可以享用了。

4. 可自行更换爱吃的豆子坚果，干豆子最好事先泡发。桂圆肉一定要最后加入，不然容易煮烂影响口感。

Answer 2

【八宝粥】
准备燕麦米、薏仁米、糯米、赤小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生米、黑米等。
【做法】
1、八宝粥也叫佛粥，是过去腊八节寺庙煮给善男信女们喝的粥，现在随时都能喝。虽然有个“八”，但能多不能少，所以可以搭配多一些食材，营养更丰富。
2、想要八宝粥香浓黏稠，糯米、黑米要多一些，糯米要占到总量的1/3，而黑米要占到1/6，其它食材适量添加即可。比如糯米60克、黑米30克，燕麦米10克、薏仁米10克、赤小豆15克、绿豆15克、高粱米10克、百合10克、莲子10克、花生米10，这样搭配就比较好。
3、将所有的食材用清水淘洗2遍，再用清水浸泡2个小时，让豆子、米充分吸水，变得饱胀，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯。
4、把泡好的豆子、米倒进电压力锅里，加入5倍的清水，想要更粘稠可以加3倍水。
5、选择煮粥功能，等待1.5个小时，八宝粥据煮好了。煮好后最好再焖上半小时，口感会更加粘稠。
6、根据个人口味，加入适量白糖或冰糖，搅拌至融化即可，其实不放糖也很好喝的。