Question

无菌蛋真的无菌吗 无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

Answer 1

1

无菌蛋真的无菌吗

无菌蛋不是真的无菌。

无菌蛋不是没有细菌，而是采用巴氏消毒法消毒过后，细菌的含量大大减少了而已，并且这些鸡蛋从母鸡下蛋之前母鸡也是有严格控制的，一般母鸡是由从优质的环境中培育而出，鸡蛋出来之后还会经过多种消毒，总体来说，携带病菌的可能性大大减小，所以一般也是可以直接生吃的。

所以无菌蛋并并不是完完全全没有一点细菌，只是相性于一般蛋而言细菌较为少而已，反而因为无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，所以保质期也非常短，一般过2~3天无菌蛋就不能生吃了。

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无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

颜色

普通鸡蛋的外壳篇白色，深一点的也就是黄色，敲开蛋壳后蛋黄均呈黄色，而无菌鸡蛋外壳一般都呈褐黄色，里面蛋黄比较深黄，和土鸡蛋比较像。

硬度

无菌鸡蛋因为整个环境都是受严格管控的，所以鸡蛋的蛋壳会比较结实，敲开的时候也不容易有碎片，为普通鸡蛋蛋壳质地较脆，磕开还比较容易掉落碎片。

蛋液气味

无菌鸡蛋因为严格的管控环境，鸡蛋几乎不能与鸡的粪便出现在同一空间 ，因此磕开的鸡蛋液闻着也不会有腥味，而普通鸡蛋磕开多少都会带有一定腥味。

口感

无菌鸡蛋因为外壳没有受到污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋的口感会更有鸡蛋本身的香味和风味，不管是生吃还是煎着吃，吃着都会比普通鸡蛋更香，当然了，普通鸡蛋也不能生吃。

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无菌鸡蛋保质期多久

7~10天。

一般正规购买的无菌鸡蛋都有标注生产日期喝保质期，只要在保质期内都是可以食用的，但是过期了以及变质了就不可以再食用了，不然容易引起一些胃肠不适。

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无菌蛋孕妇能吃吗

孕妇可以吃无菌鸡蛋。

孕妇的饮食饮食需要严格控制安全，而无菌鸡蛋相当于普通鸡蛋来说，含有的细菌也更少，孕妇食用后能更好的补充营养，但是要注意孕妇不要生吃无菌鸡蛋，无菌鸡蛋并不少真的完完全全无菌。

Answer 2

并不是无菌，无菌蛋就是经过杀菌灭菌处理的鸡蛋，将鸡蛋表面所含有的有害细菌降低，并且无菌蛋的生产每一步都是有着严格把控，从蛋鸡饲养生长环境和日粮喂养营养要求更高。普通鸡蛋的养殖生产都是没有进行过加工的消毒的，里面有大量细菌。
鸡蛋的口感上也有很大区别，无菌蛋的蛋黄吃起来更香醇，没有蛋腥味；普通鸡蛋蛋腥味较重。而且无菌蛋中也会有对人体健康更有益的不同种类营养成分。