Question

如何利用短视频平台为餐饮行业引流？

Answer 1

题主能够洞察到抖音等短视频平台对餐饮实体店的引流作用，十分值得传统餐饮人点赞。事实上，借助抖音平台火爆起来的餐饮项目已经有很多了，比如网红牛扒、脏脏包、火鸡面等等，最为成功的案例就是答案茶，真正的借势出海，依托抖音一战成名，现已拓展加盟店200余家。因此，用好短视频平台，非常值得研究关注。

位于武汉复兴村美食街上的网红牛扒

深受年轻人喜爱的网红烘焙--脏脏包

既然洞察到社交短视频媒体对餐饮实体店的传播和引流作用，接下来我们要如何设计营销呢？

一是要认真研究短视频软件的定位。不同的短视频软件，侧重点不同，观看用户不同，营销的方向也不同。以今日头条矩阵来说，视频类APP就有火山小视频、西瓜视频、抖音三个大的APP矩阵。其中火山小视频和抖音都是定位在15秒的短视频，西瓜视频则侧重于大于1分钟的长视频。而对于火山和抖音，也有很明显的区别，就是火山小视频更倾向于生活类的随手拍，抖音更注重娱乐和创意。选择适合自己营销的短视频平台，通过不同的表现方式进行有效传播非常关键。

美味的串串香看着就令人垂涎

二是要精心设计脚本。任何一个好的传播案例，都是精心设计和编排出来的。串串店，通常以单品爆款打市场，个人认为，关乎美食制作类题材的短视频，虽然能够吸引粉丝关注，但对于串串店的导流，意义不大。对于火山小视频，可以进行产品的制作过程的展示，也可以对店里经营情况进行报道。而对于抖音，个人建议更倾向于做社交互动，比如美女集散地、比如撩妹大考验，再比如串串花式吃法大挑战，等等。一定要立足于好玩有趣易传播为主题主线。

美女一般都是传播的源动力

三是要研究运用好软件的各种算法和功能。比如说，抖音的挑战功能，可以约多一些好友一起发起挑战、参与挑战，形成局部热点，力争推送抖音首页，获取更大流量。再比如说，抖音的定位功能，这个按钮对实体店的引流会产生较大作用，一方面会对附近的人进行推送；另一方面，对于观看视频的人来说，比较容易记忆住你的店铺名字。导语方面，多做容易引发观众共鸣的引入，激发观看群体关注你或者参与评论与你互动。

四是做注意做好线上粉丝导入微信群进行日常运维的准备。粉丝的维护，以及超级用户的发现和陪伴，是未来餐饮店要必修的课程。线上引流、线下留存，保持足够的粉丝黏性和吸引力，如果在能够用粉丝去创造内容，帮助你做好运营和导流，你就是新时代的跨界高手啦！

Answer 2

餐饮行业可以利用短视频平台进行引流，具体方法如下：

• 关注目标客户：短视频平台本身就拥有了大量年轻、时尚、娱乐化的用户，餐饮行业可以针对自己的目标客户，关注他们，帮助他们寻找到自己想要的餐厅品牌或美食类型，吸引其到店消费。

• 发布有价值的内容：上传有针对性和水平的内容，如美食制作流程、特色菜品、店内热闹情况，等等，让观看视频的人对该店品牌有一定的了解和认知。

• 发布活动和促销信息：短视频平台可以发布相关活动和促销信息并通过微信或电话等多种方式进一步沟通，让客户有更真切的感受，令餐饮的更多优惠信息传达出去。

• 互动与商家留言：加强与观看视频的受众互动，并时刻进行回应，让客户更了解餐厅品牌的内涵，增加品牌忠诚度。

• 达成口碑营销：通过发布视频吸引消费者到店品尝饭菜，通过口述或在“评论区”提出的消费者的独特看法，获得真实的消费者见证，进而达成口碑营销。

总的来说，餐饮行业在短视频平台上进行引流的方式，需要多方面的关注，不能简单的单一的打广告，应该结合优惠活动，制作吸引人的内容，提高视频质量，避免消费者过度敏感地感受到被“推销”的感觉。