Question

腊肠皮要撕掉吗

Answer 1

腊肠皮一般不用撕掉。腊肠皮要不要撕主要看它是用什么制成的。若外面的皮是天然肠衣，也就是猪小肠制作而成的，是可以直接吃的，不用剥皮。则现在市面上很多腊肠都是人工肠衣，上面有一层蜡的，在吃的时候就最好是将它剥掉，才会比较健康。

腊肠皮要撕掉吗

腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁后配以辅料灌入动物肠衣中经发酵、成熟干制而成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠可分为生抽肠、老抽肠以及鸭或猪肝肠这三大类。腊肠是广东、香港、澳门和南方其他地区常见的食品。

腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南以及上海等。各种腊肠除了用料略有区别外，制作的方法则大致是相同的。