Question

怎么做才能避免餐饮浪费呢？

Answer 1

①避免过量囤积
囤积食物是我们的本能，但过量囤积势必会导致浪费。如果你经常不小心买了过多的食物，不妨在采购前试着列一份清单。这样既能避免冲动消费，买下你本来不需要的食物，也可以在下次采购前提醒自己，不必重复购买。
②妥善存储食物
有时候我们买的食物数量并不多，但由于存储的方式不对提前变质腐烂，只能被丢弃。
这是因为一些蔬菜水果在成熟的过程中会产生乙烯气体，还有一些蔬菜水果对乙烯气体特别敏感，接触后会加速成熟。所以保存的时候要格外注意，避免把它们放在一起。
③透明可视，先进先出
剩余的食材尽量保存在透明的碗或袋子里，这样你就不会被忘记它们。定期整理冰箱和储物柜，让里面整洁有序。把新买的食物放在靠后的地方，这样之前购买的食物就不会永远被压箱底。如果食物的保质期本来就不长，更要放在更容易被看到和拿到的地方。
在减少食物浪费这件事情上，一起行动起来吧！

Answer 2

一是“能量化”，即倡导经营者量化所出售的食品的重量、体积、标注主要味型特点、运输及存储要求，重点推进“网络点餐明示食品重量(体积)”，更好地保障消费者的知情权；

二是“能拆分”，通过细分餐饮单位，积极推广“小份菜”“半份菜”，针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广“小份饭”“半份饭”等，由消费者选择，更好地保障消费者的选择权；

三是“能明码标价”，即不诱导消费者过度消费，更好地保障消费者的公平交易权。

二、餐饮经营者应履行制止浪费的提示义务。经营者可以通过张贴“光盘行动”标识等显著方式提示消费者适量点餐、理性消费，在自助餐取餐台、学校及机关食堂入口处等必经环节进行提示。鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。

三、餐饮经营者要提高节约能力与引导服务水平。餐饮经营者应执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮行业加工等环节中的反浪费的能力，增强对消费者进行防止餐饮浪费的人性化引导提示的服务水平。

四、提升外卖场景餐饮品质，减少食物浪费。餐饮外卖平台和平台上的经营者应密切关注消费者反馈和食品特性，外卖平台要利用餐饮平台大数据功能，根据消费者反馈和食品特性，引导商家合理改进配送范围、餐食包装等条件，提升外卖场景餐饮品质和消费者的用餐体验，防范食品浪费。鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能，在消费者设置用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示，帮助消费者进行选择。