Question

打捞出来的海蜇怎么处理

在海边刚刚打上来的。怎么处理才能吃。

Answer 1

海蜇加入清水，充分泡发，中间换水两三次，直到没有咸味。泡好的海蜇用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水，然后捞出沥干即可。

用料：海蜇 、小黄瓜、香菜、盐 、糖 、生抽、米醋、香醋、大蒜、香油    

凉拌海蜇的做法  

1、海蜇加入清水，充分泡发，中间换水两三次，直到没有咸味。泡好的海蜇用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水，然后捞出沥干备用。

2、海蜇用刀斜片成薄片

3、小黄瓜洗干净用刀背拍松

4、斜切成小块

5、大蒜切去根部

6、用刀背拍碎然后切成蒜末。

7、香菜洗净切段

8、调味料准备好

9、碗中加入一点盐 、一大勺糖 、适量生抽、两勺米醋、两勺香醋、适量大蒜末，少许香油

10、搅拌均匀

11、把海蜇片和黄瓜放到盆中，加入调味料

12、加入香菜段拌匀

13、即可完成，可以享用美味了！

Answer 2

海蜇的吃法有讲究，否则会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、呕吐等症状。附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会 死亡，在淡水中也很难存活。因此凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。此时，您就可以 大胆放心地吃凉拌海蜇了。