Question

西点师学习内容包括什么 西点学习内容有哪些

Answer 1

西点师学习内容包括:1、基础理论知识：了解工具及常用原料的认识
　　2、欧式蛋糕与小西点制作：戚风蛋糕系列、海绵蛋糕系列、天使蛋糕系列、虎皮蛋糕系列、彩虹蛋糕系列、纸杯蛋糕系列、瑞士蛋糕卷系列、大理石蛋糕系列、蜂巢蛋糕系列、水果蛋糕系列、抹茶蛋糕系列、巧克力蛋糕系列、蜂蜜千层蛋糕系列、布丁、果冻系列等等
3、流行面包制作：软餐包系列、早餐包系列、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司等等
4、裱花装饰与生日蛋糕制作：花边花卉系列、抹面系列、调色技巧系列、蛋糕胚的制作系列、蛋糕成品选取系列、蛋糕装饰手法系列等
　　5、欧式生日蛋糕制作：奶油打发系列、心形蛋糕胚系列、菱形蛋糕胚系列、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边系列、花篮系列、欧式巧克力水果蛋糕系列、主题生日蛋糕创意系列等；

Answer 2

西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等。具体学的东西要看参加什么样的培训了。一般专业西点师初级包括混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻；西点师中级包括清酥类糕点、硬质脆皮面包、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳冻、泡芙等。有些单项培训，比如有的专门教韩式裱花，有的专门教翻糖蛋糕，有的专门教甜品了，有的专门教法式点心等。

Answer 3

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等

Answer 4

西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，因为这是一个合格的西点师必备的技能。接下来到了西点师一些蛋糕技能升级，比如蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰等。然后开始学做面包，掌握面包制作也是重点，最后就是一些饼干、曲奇等制作工艺。

Answer 5

西点是一门技术型的学问，相比于理论，实操更加重要。课堂上老师会给学生总结理论知识点，课下学生如果想丰富自己可课余知识，可以选择一些书籍教材。