地瓜和红薯有什么区别啊?
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一般北方把地瓜跟红薯认为是一个东西。
南方有些地方把“凉薯”当做地瓜，凉薯可以生吃（当水果，很好吃），炒熟了脆脆的很甜，不像红薯那么面。
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地瓜
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
参考资料： http://baike.baidu.com/view/44357.htm
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在我们湖北地瓜和红薯不是一样的,地瓜是白皮,直接剥皮就可以吃的,水分足,味甜,当然也可以炒熟吃,而红薯是要削皮吃的,没有什么水分的,也可以煮着吃.
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nan南北方的叫法不一样，北方所谓的地瓜和南方的不是一种东西
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地瓜和红薯有什么区别？
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