Question

蓝藻与绿藻有什么不同？

Answer 1

您好
蓝藻又称螺旋藻，绿藻学名小球藻。特别是绿医绿藻，台湾进口产品。

一、螺旋藻
藻类中的螺旋藻，是一种呈螺旋的藻类，称为螺旋藻。它的体积大约是小球藻的100倍，用肉眼即可分辨；生长在热带、亚热带碱性的湖水中，如亚洲和非洲中部。虽然螺旋藻所含的营养素不能和小球藻相比，但符合卫生要求的螺旋藻仍是一种可利用的新资源食品原料。
螺旋藻具有独特的螺旋状，这个形状怪异的藻类，最初由德国的藻类学者德鲁宾将其介绍于文献上。螺旋藻这个名字，在拉丁文（spirulina）中应是“螺旋的意思”。若要正确叙述它在植物分类学上的正式体系，则应为“蓝藻植物门，摇藻亚目，摇藻科的螺旋藻”。
自1985年我国的生物专家在云南的程海湖中发现了天然生长的螺旋藻，此后中国很多地方开始了粗放型的户外养殖，使得对螺旋藻的开发及利用得到一个飞速的发展。但不容乐观的是，由于管理不当已造成部分地区的水体质量恶化，蓝藻泛滥。

二、 小球藻与螺旋藻的差异
由于小球藻对人体具有很好的保健作用，我国也曾经投入大量的人力与物力进行过研究和开发利用，但结果却很不理想。原因有两方面：一方面是藻种问题，养殖的藻种是不是pyrenoidosa这种优质品种，当时很难鉴定；另一方面是还不具备小球藻细胞的破壁技术。小球藻外层因有三层细胞壁包裹，十分坚韧，不经过破壁处理，其内在的营养成分是很难被消化吸收的。
由于小球藻的养殖设备投入大，养殖环境要求高，需要破壁处理工艺等技术支持，所以食用区域主要流行在日本、欧美、中国港台等发过国家和地区；而螺旋藻因养殖成本价格低廉，则大量被发展中国家所采用。
小球藻与螺旋藻二者均含有丰富的蛋白质及可预防癌症的胡萝卜素。小球藻中的维生素、矿物质含量与螺旋藻的差别不大；小球藻中蛋白质的含量略低于螺旋藻。但是小球藻中的某些功能成分，如生物素、叶绿素、叶酸等，远比螺旋藻含量高。如小球藻中的叶绿素含量是螺旋藻的5倍，可以说是自然界中的绿色之王！小球藻有坚韧的细胞壁保护层，而螺旋藻丝体外层是细胞膜。小球藻破碎后的细胞壁是很好的膳食纤维，有很好的润肠通便作用，预防结肠癌。
弱碱性的小球藻被称为“药效藻类”、功能物质“生物反应器”。尤其重要的是，近年来科学家在研究小球藻时发现了螺旋藻所不具备的特殊功能物质-小球藻活性生物生长因子（CGF）。CGF是具有生物反应修饰作用的活性物质，其生理功能表现为：对于抵抗衰老、活化人体细胞具有重要作用，改善心、肺的带氧功能；激活淋巴细胞，增加巨噬细胞吞噬功能的作用；识别并抑制变异细胞的生长，预防癌症的发生；增加机体的免疫功能；高浓度的叶绿素协同作用，能与体内器官组织中蓄积的重金属、化学有害物质等毒素结合，并将其排出体外；净化体内环境，恢复肝、脾、肾等脏器的解毒功能；平复血压、血脂、血粮值，辅助治疗糖尿病及心脑血管等慢性疾病；促进人体受损伤组织的修复及伤口愈合；改善胃肠功能，防治胃溃疡，促进人体肠道中双歧杆菌和乳酸菌繁殖，具有调节肠道内菌群、灭活致病菌的作用。
小球藻中含有天然的生物素，而螺旋藻中未检出。生物素的作用起来越来越被医学和营养学所重视。生物素参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，具有防止过早白发、脱发、视力减退，缓解痛风、肌肉疼痛，减轻湿疹、皮炎过敏症等功能。
小球藻中叶绿素的含量为2000-7000毫克，远高于螺旋藻的800-1200毫克，其叶绿素含量是自然界中最高的种类。叶绿素分子结构和血红蛋白分子结构相似，有很强的吸附毒素作用，被誉为排出肠、肾、肺、血液中有害物质的“清洁工”。叶绿素与叶酸可以保持细胞和骨骼钙的浓度，使中老年人不因钙的快速流失而导致骨质疏松、牙齿脱落，能修复受损的牙龈组织。对于不愿吃青菜的儿童及吃青菜困难的老年人来说，小球藻是补充叶绿素及叶酸营养的佳品。
破壁后小球藻的CGF功能物质能够提高正常细胞再生能力达25%以上，产生更优质的细胞，使细胞、组织、器官重获新生。中医研究认为藻类中，小球藻性凉，但是最温和，连虚寒之人也可服用。

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Answer 2

绿藻门 一般都呈草绿色，有单细胞、群体和多细胞种类，外形呈丝状、片状及管状等，还有多核胞的种类，形成如蕨类植物分枝的藻体。细胞壁主要为纤维素。色素体的形状、数目视种类而异。所含色素成分与高等植物相同。很多属、种的色素体上有蛋白核。繁殖方式为细胞分裂和产生各种类型的游动和不动孢子，有性生殖有同配、异配及卵配生殖等方式。游动细胞一般有 2或 4条顶生、等长的鞭毛。绿藻门中单细胞、群体和游动的种类为常见的浮游藻。石莼目、蕨藻目、管枝藻目及粗枝藻目均为大型底栖海藻。

蓝藻门
旧称蓝绿藻门。藻类植物中最简单、低级的一门。藻体是单细胞的或群体,不具鞭毛,不产游动细胞一部分丝状种类能伸缩或左右摆动。细胞壁缺乏纤维素,由黏肽(含8种氨基酸和二氨基庚二酸以及氨基葡萄糖等)组成,壁外常形成黏性胶质鞘。无真正的细胞核,核的组成物质染色质集中在细胞中央,无核膜和核仁,细胞内除含叶绿素和类胡萝卜素外,尚含有藻蓝素,部分种类还含有藻红素。色素不包在质体内,而是分散在细胞质的边缘部分。藻体因所含色素的种类和多寡不同而呈现不同的颜色。储藏食物为蓝藻淀粉。繁殖方法主要是分裂生殖。没有有性生殖。主要分布在含有机质较多的淡水中,部分生活在湿土、岩石、树干上和海洋中,有的同真菌共生形成地衣,或生活在植物体内形成内生植物。少数种类能生活在85 ℃以上的温泉内或终年积雪的极地。本门的项圈藻属,念珠藻属和筒孢藻属等的若干种有固氮作用,能增强土壤肥力;葛仙米,发菜,海雹菜等可供食用.微胞藻属,项圈藻属等在夏季生长过多时,能降低水中含氧量,或死后分解产生毒质,能使鱼类致病或死亡.

Answer 3

很多人以为绿藻就是螺旋藻，错！绿藻不是螺旋藻。下面就详细介绍两者的区别：

绿藻的生物分类：绿藻门、绿藻纲、绿球藻目、小球藻科、小球藻属
螺旋藻生物分类：细菌界、蓝菌门、蓝藻纲、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属

绿藻生长在淡水中（螺旋藻生长在咸水中），从生物进化论中可知，生命是从咸水中产生，淡水中进化，陆地上生长，淡水比咸水更安全。绿藻，男女老少都可食用。淡水培养绿藻过程中，需循环搅拌，生产成本高，而螺旋藻无需搅拌。

绿藻是单细胞植物，真核生物，有细胞核（螺旋藻是多细胞菌类，原核生物，无细胞核，是简单的有机体）。属于单细胞的生物有：人类、动物、植物和一些藻类如绿藻，绿藻细胞与人类细胞有相近的遗传相关性。

绿藻细胞的体积小（螺旋藻细胞体积大，比绿藻细胞大百倍，放大镜就可分辨），需在600倍显微镜下才看得到。绿藻细胞大小与人类红血球相似，只是中心离子结构不同，绿藻细胞中心是镁离子，人类红血球中心是铁离子。

绿藻细胞有3层细胞壁（螺旋藻没有细胞壁，因此无需破壁），而且非常坚硬，由高纤维组成。

绿藻独特的物质—绿藻生长因子CGF（螺旋藻没有这种特殊物质），只有绿藻才拥有这种珍贵独特的成分，世界上尚未发现其他生物含有与CGF生物性质相当的萃取物。CGF含有丰富的核蛋白、核糖核酸RNA、脱氧核糖核酸DNA、多种维生素、氨基酸、多醣类成分、复杂的蛋白质体、酵素、多种植物荷尔蒙等。

绿藻是核酸含量最高的植物。

绿藻是碱性最高的植物（它的碱性生成量是螺旋藻的3倍）。

绿藻是自然界叶绿素最高的植物（是螺旋藻的5倍）。

绿藻中含有天然的生物素（螺旋藻未检出）。

绿藻不含碘（螺旋藻含碘）。

以上资料来源于：《小球藻》，刘建文主编、《绿藻》，福井四郎 著
资料来源《绿先优绿藻片》