Question

烤箱脆皮烧猪肉怎么做

Answer 1

Answer 2

可以达到所需温度的烤箱都可以使用。
材料：五花腩，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐
1- 把五花腩洗净
2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外）
3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴
4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时。取出猪肉把盐巴扫去，然后用叉子往猪皮上刺插（刺插得越密，烤出来的皮就会更脆)
5- 当把整片五花腩的皮层刺插好后，再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可
6- 趁热切块

Answer 3

烤脆皮肉的做法
1.
冷水入锅，加姜、大葱料酒煮开沸腾两分钟即可

2.
捞起，用冷水冲过凉

3.
刮掉猪毛

4.
牙签插多个小孔，摸小苏打、食盐

5.
翻过来肉切块，注意不要把肉皮切断了，挨到肥肉部分一点点即可

6.
抹五香粉食盐，肉缝里面也有摸均匀

7.
入烤箱前，先把肉放到架子上面风干两个小时

8.
包好锡纸（只用把肉皮露出来就可以了，要包好），入烤箱上下火230度烤40分钟

9.
40分钟后拿出烤箱，把肉上刷一层油，继续烤3分钟即可

10.
出烤箱切块

11.
完成，准备点辣椒沾着吃，直接吃都是很完美的

Answer 4

用料
五花肉 750克
十三香 10克
料酒 20克
白胡椒粉 10克
盐 15克
白醋 20克
粗海盐 1000克
鸡蛋 3只
烤箱脆皮烧猪肉的做法
五花肉洗干净，大约两三公分切一刀，不要断皮哦！

调制腌料，有两种:肉的一种，皮的一种。
肉的腌料是用十三香，白胡椒粉，盐，和料酒调成糊糊，均匀的抹上肉。
皮的就是盐和白醋。
刷皮的那一面时记得扎多点洞洞，一个是容易吸收，二个是扎断筋在烤制的时候不容易变形。
都刷好了调料就放冰箱冷藏24个小时。

这就是腌制好的肉。
这时候生盐（海盐？）就派上用场了。
两斤海盐加上三个鸡蛋清搅匀了摊上烤盘。

把肉完全的糊上，完全的包裹起来，如果可以的话，上部分的厚一点就更好了。烤箱温度220度45分钟。

我这个就是上部分的盐不够厚所以开裂了😟

把肉挖出来后再继续以220度的温度烤上20分钟。就可以了。从烤箱拿出来记得先晾十来分钟再切。不然会很烫。😂

开切，摆盘。