无糖食品里真的无糖吗
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无糖食品:并非绝对不含糖分
很多人都认为,无糖食品就是里面不含任何糖分,吃无糖食品不会引起血糖升高,某些商家也这样宣传无糖食品。其实,这是错误的。保健食品专家、糖的概念广义的,一般分为四类:单糖、双糖、寡糖和多糖
。日常食物中,水果和蜂蜜含单糖类中的果糖,白砂糖、绵白糖和红糖等传统糖产品含双糖类中的蔗糖,豆类食品中含寡糖类的棉子糖和水苏糖
,谷物中含多糖类的淀粉和纤维。严格来讲无糖食品应是指不含上述糖类物质的食物,而目前市场上宣传的无糖食品多是指不含蔗糖的食品。这类食品为满足人体对甜味的口感要求,可以用食品添加剂中的甜味剂替代蔗糖,我国现已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等。
目前,有的商家对消费者宣称“无蔗糖”食品就是无糖食品,这是一种误导。董绮娜说,无蔗糖食品不等于无其他糖类,所以该类产品只是无蔗糖食品,而不是无糖食品。还有的产品虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖,而蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已,消费者应警惕这种偷换概念的做法。
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很多人都认为,无糖食品就是里面不含任何糖分,吃无糖食品不会引起血糖升高,某些商家也这样宣传无糖食品。其实,这是错误的。保健食品专家、糖的概念广义的,一般分为四类:单糖、双糖、寡糖和多糖
。日常食物中,水果和蜂蜜含单糖类中的果糖,白砂糖、绵白糖和红糖等传统糖产品含双糖类中的蔗糖,豆类食品中含寡糖类的棉子糖和水苏糖
,谷物中含多糖类的淀粉和纤维。严格来讲无糖食品应是指不含上述糖类物质的食物,而目前市场上宣传的无糖食品多是指不含蔗糖的食品。这类食品为满足人体对甜味的口感要求,可以用食品添加剂中的甜味剂替代蔗糖,我国现已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等。
目前,有的商家对消费者宣称“无蔗糖”食品就是无糖食品,这是一种误导。董绮娜说,无蔗糖食品不等于无其他糖类,所以该类产品只是无蔗糖食品,而不是无糖食品。还有的产品虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖,而蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已,消费者应警惕这种偷换概念的做法。
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无糖食品,真的“无糖”吗?~1
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不是的
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不一定的,真心话
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