Question

冬至进补什么食物最好

Answer 1

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究“养藏之道”，适时进补，更好地发挥食材、药材的作用，提高机体的抗病能力。
节令食品
　　民间有谚曰：“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
　　▲饺子
　　传说河南名医张仲景告老还乡时正是酷寒严冬，因记挂那些冻伤耳朵的穷乡亲们，到了冬至那天就到南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。“娇耳”又称“饺儿”，也就是饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。
　　Tips祛寒娇耳汤
　　做法：先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
　　▲馄饨
　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。
　　▲汤圆
　　在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
　　▲赤豆粥
　　传说上古时候共工氏的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至，死后变成疫鬼祸害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人们纷纷在冬至这一天煮赤豆粥、赤豆饭吃，借此驱鬼避邪，防灾去病。
　　▲羊肉
　　北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
　　▲萝卜
　　民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。
　　Tips冬至食补
　　宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物

Answer 2

冬季进补什么食物最好，养生达人现场大公开，快来看看吧