Question

如何用啤酒做出12道美食，小青教你啤酒的妙用？

Answer 1

用啤酒做调料，做出的菜味道很特别。用啤酒当高汤烧过牛肉或鸡肉，味道也是出人意料的好吃。稀奇的美味，别有一翻风味。下面是12款与啤酒搭配的绝妙美食，试试吧!

啤酒面包：

用面粉和啤酒搅拌制作成的面包，外皮焦香酥脆，内部柔软适口，营养丰富。

啤酒面糊：

啤酒是制作包裹面糊的绝好原料。你在酒吧里享用的炸鱼薯条餐，如果鱼肉鲜嫩多汁且外皮超级酥脆，那么这道炸鱼所用的包裹面糊很可能是用啤酒调配的。

啤酒焖牛肉：

用啤酒代替水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩,香气扑鼻,实为餐桌上不可多得的佳肴。

啤酒冰淇淋：

先倒大半杯啤酒，再放入冰淇淋，泡沫丰富，别有风味，为提神开胃、清凉解暑之佳品。

啤酒蛋糕：

啤酒搭配蛋糕一起食用，对于爱吃甜点的朋友绝对是个惊喜。

啤酒培根：

烤培根时洒上一层啤酒，再浇上枫糖浆，味道绝对一流。

啤酒芝士汤：

啤酒的苦涩清凉混合着芝士的浓郁实在是绝妙的搭配，是一道值得推荐的浓汤。

啤酒烤鸡：

将整鸡放在浓度为20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法进行烧烤或蒸煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

啤酒腌肉：

肉类烧烤后产生的致癌物质多达17种，如果先将肉类浸泡在啤酒中4至6小时，可减少九成致癌物质的产生。

啤酒巧克力：

啤酒和巧克力天生就是一对完美情人，但搭配时要注意巧克力和啤酒的分量都不宜过多。“如果没有体验过这种组合，那么你就会错失一些特别的东西。无论选择巧克力配甜啤酒还是用啤酒泡巧克力，相信你都不会失望。”情人节快到了，大家快来尝试吧。

啤酒芥末酱：

取120克的黑芥末子和黄芥末子，与360毫升的麦芽醋和360毫升的黑啤酒混合，放冰箱冷藏一夜即可食用。啤酒芥末酱不仅容易做，还可以为火腿三明治增色不少。

啤酒炖鱼：

将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖制过程中加入少量啤酒，可减少腥味，味道更鲜美。

其实，烹饪到一定的境界也是创意的结果，大胆、灵活地运用你身边的一切食品、调料，你会自创出很多菜谱上没有的希奇美味。那美味只属于你和你的家人，感觉是极其快乐的！