Question

夏季可以用保温盒带便当吗？

我是学生，中午要自己带便当吃，学校里没有微波炉，所以一直都用保温饭盒带便当，中午就可以不加热都迟到热的饭饭。但现在天气开始热起来了，听说夏天饭菜在常温下都会闷变质，并且便当还要放一早上....不过不知道如果还是用保温饭盒装的话，会不会也变质....没办法，偶也不想中午吃冷饭啊，拜托亲们给想个办法~~
（PS：偶带的便当是晚上做好防冰箱里，早上用微波炉热热就装在保温盒里的那种，不知道这样是不是不健康）
不管可不可以这样带，请费心解释一下原理啊！谢谢啦！

Answer 1

可以，但是因为夏天的时候细菌繁殖快，空气中细菌营养体、孢子数量明显变多，所以在制作时要格外用心。

最好是刚做好，刚出锅就装进去，这样可以防止食物长时间暴露而带上更多的细菌，因为刚出锅，温度高，细菌也不能生长，所以也不容易变质。盒子最好用开水烫一下防止盒子污染食物。尽量装满，少留空气，食物最好是干的，汤汁要少。

如果盒子是塑料的，最好垫一层糯米纸，防止高温导致盒子的熔解，还可以吸油。

总之一个原则，食物尽量少接触空气，尽量在温度高的时候装盒。在不放心可以带一点醋，因为上学么，大蒜就算了，醋能杀嗜盐菌，就算食物轻微变质，没有察觉到，醋也能缓解一些食物造成的不适。

Answer 2

我觉得最好是早上做热的然后直接装到便当盒里保温起来比较好。。

Answer 3

可以吃。