1、制作工艺不同。
红糖是蔗糖和糖蜜的混和物；白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。
2、颜色、口感不同。
白糖：颜色比较白净，残渣较少，味道比红糖要甜一些。
冰糖：颜色偏白或黄，没有白糖那么甜，而且很脆。
红糖：颜色偏棕黄一，取一块放到嘴里，沙沙的，甜而不腻。
2、功效不同。
红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒。红糖还有补血作用，产后吃红糖、鸡蛋能补血养血。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
白糖：白糖是清凉的，夏天西红柿拌白糖，可以去暑。如果被开水烫着了，可以抹白糖水。白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
冰糖：冰糖润肺生津，梨加冰糖可以治疗咳嗽，润肺化痰。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
扩展资料：
红糖不适宜久煮，而且它是温性的。所以热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性，并且这种作用很强。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积，癌细胞也是在酸性环境中生长的。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量。
冰糖适合春天和秋天吃。
参考资料：百度百科-红糖
参考资料：百度百科-冰糖
参考资料：百度百科-白糖
红糖、白糖、冰糖的区别是：
1、制作工艺不同。
红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁熬煮一番，浓缩而成。
白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成。
冰糖是以白糖为原料，在一定条件下通过重结晶形成。
2、形态不同。
红糖一般制成粉状或者块状；白糖是细小的颗粒状；冰糖一般是块状。
3、纯度不同。
红糖中含杂质较多，白糖纯度较高，冰糖是白糖的结晶，纯度与白糖相当。
4、营养成分不同。
红糖则较多地保留了甘蔗中大部分营养如维生素和矿物质等营养成分，富含钙、铁等人体必需的矿物质。白糖和冰糖除了蔗糖和水以外几乎不含其它营养素。
5、食用方法不同
红糖一般作为滋补品食用，白糖和冰糖多作为调味品使用。
扩展资料：
中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用。着凉、感冒或者身体疲劳的时候，不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量不要超过15克。
白糖有和中益肺、舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
参考资料：
红糖白糖冰糖的区别主要在于：制作工艺、药效功效、适宜人群、禁忌人群。
一、制作工艺不同：
红糖是以甘蔗为原料，经提汁，澄清，煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
冰糖是砂糖的结晶再制品。
二、药效功效不同：
白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。
红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
冰糖具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。
三、适宜人群不同：
白糖适宜肺虚咳嗽，口干燥渴，醉酒者、低血糖病人。
红糖适宜低血糖患者与妇女体虚、月经不调、痛经、腰酸、红色暗红有血块者以及孕妇、产妇食用。
冰糖老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。
四、禁忌人群不同：
白糖对于糖尿病患者、痰湿偏重者、食肥胖症患者忌食。
红糖对于平素痰湿偏盛、消化不良者不宜食用；此外，肥胖症、糖尿病病人及龋齿患者忌食。
冰糖对于患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
扩展资料：
与白糖、红糖等一样，黑糖也是糖；实际上，黑糖是颜色较深的红糖。
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，颜色比较深，带有焦香味。
而红糖指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；
黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在特种环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；
黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；
黑糖的执行标准和要求更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。
黑糖除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等；多酚类物质被称为“第七类营养素”，具有很强的抗氧化作用。
1、制作过程的区别
2、白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
3、红糖是蔗糖和糖蜜的混和物；白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
4、功效上的区别
（1）总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖性凉。
5、冰糖清肺热，同时又有润肺的作用，所以，当肺里有热、干咳的时候，我们往往要用到冰糖。白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
扩展资料：
食糖：食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
保健红糖：在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本，比较常见的是添加人参、三七等中草药，通过与红糖的合理配伍，增加红糖的保健功效。
成为新一代保健红糖。目前国内常见的保健红糖包括姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖、女生红糖、枣姜红糖、大枣红糖、枸杞红糖、桂圆红糖等。生产工艺主要分为简单混合型和高温熬制型二大类。
保健冰糖：在传统多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些具有保健功能的辅料成分，从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。
生产工艺的关键点在于以辅料的汁液、水煮液等代替冰糖生产过程中的水分，其有效成分和冰糖一起结晶。
参考资料来源：百度百科：食糖与保健糖
1、功效上的不同
红糖性温，在调理寒凉的疾病时可以派上用场。红糖补气血，活血化瘀、排恶露，可以调理脾胃虚弱，调治风寒感冒。女性，尤其是产后女性，体虚的人及老年人吃红糖有补益的作用。
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳咳痰有很好的辅助治疗作用。冰糖还能祛脂降压，并使毛细管扩张，血黏度降低，改善微循环。冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖，非常适合春天和秋天吃。
白糖有一定的润肺、清肺热和解毒的作用。白糖由于糖分含量高，解毒效果比较快。如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，可以先灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。
2、构成上的不同
红糖是甘蔗经过榨汁后，经过初步的精炼提纯，甚至不经过精炼提纯，而直接干燥后得到的糖。白糖分为白砂糖和绵白糖两种，是原糖汁经过精炼提纯和脱色而制成。冰糖是白砂糖溶于水后，经过简单的结晶处理后得到的晶体状产物。同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，除了含糖量，剩下的是矿物质和维生素
3、忌讳不同
红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒；产妇失血过多，红糖可以补血；产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用；产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
肺虚咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食。糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。
扩展资料：
食糖：食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
保健红糖：在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本，比较常见的是添加人参、三七等中草药，通过与红糖的合理配伍，增加红糖的保健功效。
保健冰糖：在传统多晶体冰糖生产过程中，通过添加一些具有保健功能的辅料成分，从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。
参考资料来源：百度百科-红糖
参考资料来源：百度百科-白糖
参考资料来源：百度百科-冰糖
