蒲公英和苣荬菜 （ 苦菜 ） 的区别
蒲公英和苣荬菜的区别 蒲公英和苦菜的区别 蒲公英和苦菜怎么区别
叶子的边缘全是锯齿状，平展着或者是倒向生长，裂片间夹有生小齿，在底部渐狭成叶柄状，叶柄和主脉是红紫色的，覆盖着蛛丝状白色柔毛。
苣荬菜的叶子
苣荬菜的叶子丛生，花开的时侯会枯落，整体呈卵形、椭圆形，不具分裂，叶子顶端钝或着是尖。
叶子的基部是楔形状的，边缘上面有粗锯齿排列，上面是暗绿色，而背面是淡绿色的。没有毛覆盖。
茎生叶对生，呈常羽状深裂，顶生裂片是卵形状的、或者是状披针形，从顶端开始渐尖，有粗锯齿，两面有毛覆盖，上部叶片又渐变窄小，没有叶柄。 蒲公英的花
花葶上部是紫红色的，还覆盖着柔毛。
花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的;有2到3层的苞片。外层总苞片是卵状的，边缘上面是宽膜质，在底部呈现淡绿色，而上面是紫红色的。花药和柱头都是暗绿的。花的整体颜色是白色。
苣荬菜的花
苣荬菜是直立生长的，其花是黄色的，开在枝条的顶端。
苣荬菜花的总苞呈线形状，很小;苞片也很小;所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈黄色，在基部一侧囊肿并不明显，内有白色的长柔毛覆盖，花冠裂片呈现卵形;
花柱长3毫米左右，柱头是盾状或着是截头状。 功效区别
苣荬菜(苦菜，中药名称败酱草)具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效，对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
蒲公英的功效(就是百姓常说的婆婆丁)
有清热解毒，散结消肿的作用，两种植物都有药食兼备的作用，既可作药亦可作菜。
教你两点：轻松辨别蒲公英和苦菜
区分苦苣菜与蒲公英的叶子
说重点，蒲公英和苣买菜都是野生植物，都能吃，都很好吃，至于吃了有什么好处，那得去问专家。蒲公英和苣买菜的花很相似，黄色的花，白毛毛球。叶子也很相似，长锯齿状。以下是不同点，我这里（京津冀地区）蒲公英立春后5°以上就开始发芽，3月下旬就开花了。这个时候的苣买菜还没发芽。苣荬菜需要20℃以上才发芽，大约在4月中旬（我这有句话：墩子响，苣买菜长。墩子，是一种石制农具，播种之后压地用的，还有一句：谷雨前后种瓜种豆。也就是苣买菜要过了清明节才会发芽），蒲公英发芽大约半个月就生出开花的茎（我注意观察过，从看到蒲公英长出来了，到开花了，也就20天的时间）。苣荬菜秋季才开花，如果经常割着吃，到死也不会开花，蒲公英矮，单颗叶匍匐，茎高20厘米左右。正常生长的苣荬菜一般70-80厘米高，最高可达150CM以上（我小时候在高粱地里见过很多，侧生能力差了，就使劲拔高长），成年苣买菜就像一棵树，主杆生侧枝，侧枝生分枝，分枝还能再分，然后才会开花。再有繁殖能力，两者都很强，不同的是蒲公英主要靠种子繁殖，第一代蒲公英开花结籽后，被风吹散，条件适合很快就会发芽，如此循环，所以蒲公英春夏秋三季都开花，蒲公英的根是直立生长的，可以说它的根没有繁殖能力，但是可以分孽，有时候我们看着很大的一棵蒲公英，挖下来，其实是一个根上长了几棵，所以是蔟生。蒲公英比较耐旱。苣荬菜在肥水充足的条件下生长的特别快，我家院子里现在有大约3平米的苣荬菜，数一数估计不低于2000棵，我经常浇水所以非常旺盛，其实这些只是我前年和去年在别人家挖来的几个苣荬菜根埋在了土里，所以苣荬菜春夏秋三季主要是靠根繁殖，它的根是横向生长的，就像树的枝条，每隔一段就有一个芽眼，条件满足了，就会生出新的苣荬菜芽，而且越割越容易生长，是丛生，只有到了秋季开花结籽后，落下的种子第二年才能发芽。蒲公英属于深根植物，不易移栽成活，应该说很难。苣买菜属浅根植物，很容易移栽成活。两种菜都能吃，对人都有好处，蒲公英发艮（脆的反义词），无异味，苣荬菜脆，味苦。以上就是蒲公英和苣荬菜的不同之处，另外强调一下，苣荬菜味苦，但主要就是吃它的苦味，所以久泡或焯水的吃法都是错误的，泡久会变味，焯水会掉营养。我这里的野外几乎是看不到苣荬菜了，所以成了稀有的保护植物，自己在家里种的其实就是从野外挖来的根，不打药不施肥，只浇水，所以还算是纯天然吧！
