Question

我想学厨师，学成之后想开个小饭店。不知道要通过什么途径学的快一点？

Answer 1

学手艺如同练武术，是没有捷径可循的，只有脚踏实地的去多练，多请教师付，平时做到多用心，多留心，不耻下问。干活做动手勤快，有眼色，友好处事，这样师付们就会真心教你了，你自然就学的快了。
上面说的是基本的要求，当然，目前的年代还要学会与师付拉关系，平时给根烟啦，发工资请个客了，这就够了，厨师们不是很贪的。如一个师付向你要钱，那不行，这样的师付咱不找他，人品不行，菜也好不到哪去。
还有就是要选对饭店，比如你已后打算开什么样的店，就去什么样的饭店打工。但要计住，好的菜要学，物美价廉的菜也要学，开店后什么样的菜都要有，要面对多层消费，这很关键哦。
学厨师先从小的店学起，大店进去了一下上不了手，而且对你也不一定实用。学会了简单的菜，然后再去高档点的地方学学，润润厨艺。

Answer 2

现在学厨师开店做老板的人很多，收入很不错。建议找正规的厨师培训学校去学习，会有专门的创就业指导中心进行创业指导，学习时间也比较快。

Answer 3

学厨师要多久才能出师，还是需要根据自己的学习需求而定的，有人说，学厨师需要“ 三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”。对于单纯的烹饪爱好者，学厨师只是为了提高自己的厨艺、满足日常需求，那么短期学习即可出师。在短时间内就可以掌握烹饪的基础技能，学会一些拿手菜不成问题，一般十几天到两三个月就可以了。

Answer 4

到小饭店干做学徒，先做服务员，在去切墩，后去上灶。
有句行语《一堂二灶三墩子》
做菜的味道和颜色虽然重要，但是外面的服务和人际关系也非常重要。
另外要学会成本核算，卫生等等。
还有就是多写，多记，多看，多动。
到厨师培训班只能学习理论，和花样。
最好是在小饭店带一段时间，再去厨师培训班

Answer 5

现在学厨师的地方有很多，餐馆做学徒，找师傅教你，或者去烹饪学校学习，这些都是方法。有条件的话当然是跟着专业的老师学，一对一教会进步更大，没有条件的话，建议去厨师学校学习，专业的学校，教的东西也会更靠谱一些，可以选择自己身边比较正规专业的学校去咨询看看。