Question

山西卷间（土豆蛋卷肉）怎么做

Answer 1

用料

鸡蛋
油
五花肉馅
土豆
生抽
胡椒粉
料酒
将做法保存到手机
步骤 1
平底锅刷油，鸡蛋打散，摊几个蛋饼。

步骤 2
土豆蒸熟碾碎，五花肉馅加入所有调料，然后混合在一起

步骤 3
开始包，喜欢小块的就用一张蛋皮卷肉，喜欢大块可以两张包。（也可以像寿司一样卷起来看自己喜欢）

步骤 4
包好上锅蒸20分钟。凉了包裹保鲜膜，包紧实，放入冰箱，压实

步骤 5
我是竖着放隔层上面塞了东西让它们压实。放4小时以上。

步骤 6
切片即可食用。

小贴士

喜欢土豆口感就别弄太碎，有颗粒状。如果喜欢细腻建议放保鲜袋用擀面棍敲碎。