
常见的皮蛋7种吃法,你试过几种
常见的皮蛋7种吃法,你试过几种:
1、 直接吃
皮蛋最简单的吃法就是直接剥壳吃。
2、 皮蛋拌豆腐
夏天天气热,吃不下饭,来一碗皮蛋拌豆腐,不仅开胃,还有很高的营养价值。
3、 烧椒皮蛋
正宗的做法是要直接在火上把辣椒烤焦,但是因为用煤气烤东西不是很方便,一般在家里做的时候都用锅直接烤,但是只放少许油,不然就会成为煎辣椒了,烧椒之所以要烤,目的就是把里面水分烤掉,把辣椒的表皮去掉。
4、 黄瓜皮蛋汤
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。黄瓜皮蛋汤有利于有利于美容养颜,清除去火。
5、 皮蛋瘦肉粥
不同地方的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉去煮,也有的是用切成丝的猪肉去煮。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。较健康的吃法就是蒸或煮。小编喜欢在吃之前加上香油和葱花。
6、 皮蛋猪肉馅饺子
小编虽然喜欢吃饺子,但是却不爱吃皮蛋猪肉馅的饺子,觉得味道怪怪的,你喜欢吃吗?
7、 皮蛋芥菜汤
芥菜汤有点点辛味,微苦中带甘,喝完了喉咙很舒畅的感觉,而我是很喜欢汤里的皮蛋,很特别的味道,是夏日消暑神器。
主料:
松花皮蛋,红辣椒,青辣椒,香菇
做法:
1、处理原料,切块切丁。
2、爆炒,放一点点底油就可以了,先炸干辣椒,然后放青椒,再放香菇片,香菇炒干就可以了~盛盘子里,上面放切好的皮蛋。
3、加蒜末,酱油,醋,还可以放一点香油。
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等,所以风味尤其鲜美。
皮蛋营养价值
皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋,含有碳酸钙,能起到一定的补钙的作用,还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高,可以起到补血的功效,能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特,可以刺激消化器官,增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质,且性凉,可以清热止渴、滋阴润燥,可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。
2020-09-13