Question

常见的皮蛋7种吃法，你试过几种

Answer 1

Answer 2

常见的皮蛋7种吃法，你试过几种:

1、 直接吃

皮蛋最简单的吃法就是直接剥壳吃。

2、 皮蛋拌豆腐

夏天天气热，吃不下饭，来一碗皮蛋拌豆腐，不仅开胃，还有很高的营养价值。

3、 烧椒皮蛋

正宗的做法是要直接在火上把辣椒烤焦，但是因为用煤气烤东西不是很方便，一般在家里做的时候都用锅直接烤，但是只放少许油，不然就会成为煎辣椒了，烧椒之所以要烤，目的就是把里面水分烤掉，把辣椒的表皮去掉。

4、 黄瓜皮蛋汤

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。黄瓜皮蛋汤有利于有利于美容养颜，清除去火。

5、 皮蛋瘦肉粥

不同地方的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉去煮，也有的是用切成丝的猪肉去煮。采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相去不远。有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。较健康的吃法就是蒸或煮。小编喜欢在吃之前加上香油和葱花。

6、 皮蛋猪肉馅饺子

小编虽然喜欢吃饺子，但是却不爱吃皮蛋猪肉馅的饺子，觉得味道怪怪的，你喜欢吃吗？

7、 皮蛋芥菜汤

芥菜汤有点点辛味，微苦中带甘，喝完了喉咙很舒畅的感觉，而我是很喜欢汤里的皮蛋，很特别的味道，是夏日消暑神器。

Answer 3

【鲜辣皮蛋】（凉菜）

主料：

松花皮蛋，红辣椒，青辣椒，香菇

做法：

1、处理原料，切块切丁。

2、爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。

3、加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

皮蛋营养价值

皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以刺激消化器官，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。

Answer 4

Answer 5