肉丸怎么做
肉丸怎么做前几天,到镇上的早餐店,吃了一碗肉丸,很好吃,很有弹性。后来自己也做了几次,可是没有弹性...
肉丸怎么做前几天,到镇上的早餐店,吃了一碗肉丸 ,很好吃,很有弹性。后来自己也做了几次,可是没有弹性
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主料
猪肉馅3斤
鸡蛋6个
方法/步骤
1
花椒用热水泡花椒水。
花椒去掉,将花椒水逐渐加入肉馅中,用筷子朝一个方向搅打肉馅。
水都吸收进去后,放入切好的姜(适量),继续搅匀。
将适量豆腐用刀碾碎后加入肉馅中将其搅匀。
在肉馅中加入适量五香粉,继续搅匀。
在肉馅中加入适量咸盐搅匀。
将6个鸡蛋打散后加入肉馅中,继续搅打肉馅,使其均匀。
肉馅将鸡蛋液全部吸收进去后,再将淀粉加入,将肉馅继续朝一个方向搅匀。
做好的肉馅。
用两个勺子左右交替将肉馅做成肉丸子。
锅中热油,将丸子放入锅中炸至两面金黄后捞出即可。做好的丸子可以放入烩菜中、吃砂锅或者做糖醋丸子。
END
淀粉和鸡蛋的量相等即可。
搅打肉馅时,只能朝一个方向搅打,不能乱搅动。
吃不完的丸子可以放入冰箱中冷冻。
为了保证丸子的新鲜度请尽快食用。
注意事项
面语科技
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只需要准备好面粉,从面粉到一碗热腾腾的面条,都是由设备独立完成的,全程不需要人工参与的,我买了一台河南面语网络科技有限公司的24小时智能牛肉面吧,开了个店,真的很方便,可以全程智能托管,没面粉了去加就行了,靠这个赚了第一桶金...
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2018-08-29 · 那几天,喝古方红糖
古方红糖
黔西南古方红糖有限责任公司成立于2009年5月27日,是全国二百七十四家制糖企业中唯一 一家单纯红糖生产企业,是贵州省第一家获得食品安全QS认证的企业,也是贵州省红糖地方标准的起草单位。
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1、准备好肉馅,准备鸡蛋两颗,一般一斤馅料加入两颗鸡蛋即可,鸡蛋凝固之后会变硬,这样可以让肉丸口感Q谈,同时鸡蛋还能锁住肉馅的水分与肉汁,营养更加丰富。
2、加入鸡蛋后,不要仅用筷子搅拌,带上一次性手套,对肉馅轻轻摔打,这样的目的是排空肉馅中的空气,是肉丸更加结实,更富有弹性,不易散开。
经过这两个步骤,将肉馅按口味喜好加入调味,手上稍抹油,把肉馅挤成丸子状,备好热水汆熟即可。
2、加入鸡蛋后,不要仅用筷子搅拌,带上一次性手套,对肉馅轻轻摔打,这样的目的是排空肉馅中的空气,是肉丸更加结实,更富有弹性,不易散开。
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肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可。
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鸡蛋做成肉丸,你一定没吃过,味道也是五味杂陈,但绝对好吃,花一分钟学会这道菜,做给你的女友吃吧
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教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
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