Question

我们这里的油菜田里有种杂草外形很像芹菜，我们都叫它水芹菜，不知道书面上叫什么名？？？？

Answer 1

应该叫石龙芮还是
药材Herba Apii原植物少花水芹Oenanthe benghalensis (Roxb.)Kurz?你再描述准确点?
【考 证】
出自《昆明民间常用药物》。
【中药化学成分】
茎、叶含挥发油，油中含具芹菜香气的3-异亚丁基-3α，4-二氢夫内酯(3- isobutylidene-3α，4-dihyopdroph-thalide)、3-异戊叉基-3α,4-二氢夫内酯(3- isovalidene-3α,4-dihyopdroph-thalide)、3-异亚丁基夫内酯(3-isobutylidene phthalide)、3-异戊叉基夫内酯(3-isovalidene phthalide)，以及顺式和反式氧化苎烯(cis,trans-limonene oxide)、二氢香芹酮(dihydrocarvone)、α-紫罗酮(α-ionone)、二氢香芹醇(dihydrocarvol)、瑟丹内酯(sedanolide)等；此外，尚含香柑内酯(bergapten)、东莨菪素(scopoletin)、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、维生素、多种氨基酸及糖类。根含微量正-1，9-十七二烯-4，6-二炔-3-酮(n-C7H15-CH＝CH2-[C≡C]2-CO- CH=CH)2、正-1，9-十七碳二烯-4，6-二炔-3-酮-8-羟基(n-C17H15-CH=CH-CH-CH(OH) -[C≡C]2-CO-CH=CH2)及正-1，9-十七碳二烯-4，6-二炔-3，8-二羟基(n-C17 H15-CH=CH(OH)-[C≡C]2-CH(OH)-CH=CH2)；另含酒石酸、枸橼酸等多种有机酸及香豆素衍生物。种子含芹菜甙(apiin)、芹菜双糖甙A(graveobioside A,luteolin-7-apiosylglucoside)；芹菜双糖甙B：另含挥发油2%-3%，油中主要含萜类。对芹菜进行有效成分提取，得无色簇晶状结晶，称芹菜素。
水芹菜有特殊的香味，可以让人增进食欲，还可以健胃，并且还可以解毒，因此在料理河豚的时候，必须要加水芹菜来提味。野芹菜味道很清香，吃的时候加少许盐就可以了。而且对于消渴的患者特别有益。
专家评说
中国中式烹调专业委员会委员专家高山今天上午告诉记者，所谓“水芹菜”北京也有卖的，就是市场上卖一元一捆的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。
“野芹菜”又叫香芹菜，在韩国，常常把芹菜和香菜放在一起说。芹菜类是空心类蔬菜，大多都有清肠利尿的作用，所以，本身也有消渴作用。
3款芹菜叶菜谱
芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
最新的研究结果说，芹菜还有增进食欲、提高人体免疫力、减肥，甚至还抗癌呢。
不过，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。其实，从营养食疗学上来说，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍甚至十几倍！所以扔掉芹菜叶实在可惜。
以下，根据民间的做法和我自己的实践，向各位介绍3款芹菜叶菜式。
1，烙芹菜叶
芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、湿淀粉各半，加水适量，搅拌均匀；起中火，平底锅内加食油，烧至6成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可。
2，芹菜叶豆腐脑
磨豆成浆，去渣。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢慢凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用。可多次食用。
再取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。
3，芹菜叶小豆腐
开水锅内放芹菜叶，撒上适量的豆粉搅匀煮开，食醋与水各半兑稀，分多次的“点滚”，使豆粉凝固。食用时可按照各自的口味，加入精盐、味精、或者辣椒粉、辣椒油等来调味。
以上几种吃法，有很好的食疗作用。直接的体会是，食用几次后就感觉神清气爽，头脑清亮。大家不妨一试。
（是哪个啊？还是都是？我比较晕~）

Answer 2

水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜