如何制作冰粉？
材料:冰粉50克，清水2000毫升。
辅料:红糖100g，水100ml，葡萄干20g，山楂片20g，蜂蜜红豆20g，麦片20g，熟白芝麻20g。
1.锅中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
2.煮好后倒入碗中，放凉后放入冰箱冷冻至凝固。
3.将100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾粘稠。然后倒入碗中，放凉。
4.将冰粉切成块，倒入红糖水中，加入葡萄干、山楂块、蜂蜜红豆、麦片和熟白芝麻，拌匀。
小时候特别喜欢吃冰粉，尤其是夏天特别热的时候。村口一出现冰粉阿姨的叫卖声我总会叫爸爸或妈妈给我一些零花钱去买，小时候能在炎热的夏天能吃上一碗可口的冰粉是一件特别幸福的事。然而现在我有他别又或者有更简单更方便更安全的制作方法，就算是对厨房一无所知也可以完成滴！那么现在教给大家吧。
材料
冰粉粉半包（我是在超市买的，随处可见呀！）沸水1.5L、红糖水、山楂片若干、葡萄干若干、瓜子仁、花生仁、水果等随意。
制作方法
1、拿一容器倒半袋20g左右的冰粉粉
2、电水壶一壶沸水倒入。搅拌至粉末融化
3、静置放凉后放冰箱。
4、制作红糖水。小锅装水，放入红糖块，加热，搅拌至红糖溶化。
5、取出冰粉用小刀划成块，装碗放红糖水，山楂，葡萄干，水果，瓜子花生等。
其中桃胶玫瑰蔓越莓冰粉的做法
使用原材料，玫瑰，桃胶，桂花，冰粉粉，蔓越莓
第一步加水煮沸，吃多少碗就加多少水吧~水煮沸后倒入玫瑰，桂花，糖（有红糖可以选择红糖）和泡发好的桃胶。继续煮10分钟左右。
第二步煮好后满满玫瑰香味扑鼻而来！但要把玫瑰捞起来扔了。然后捞起桃胶一旁备用。
最后加入冰粉粉到剩下的糖水中，不停搅拌至没有颗粒，然后分别倒入准备开吃的碗内，加入煮好的桃胶，放进冰箱等1小时以上。
冰粉是四川地区夏天常吃的一种小吃。爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！据考察,冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）,清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛!
我之前在四川吃过，后来还带回几包冰粉，夏天自己做过几次，因为有现成的粉包（淘宝上也有卖），所以做起来很快，后面自己调口味有点麻烦。下面是我的制作过程：
一包用5斤左右的开水冲开，搅匀，冷却后放进冰箱冷藏室。
然后你可以煮红糖水了，浓淡按照自己口味来，冷却后放入冰箱冷藏室备用。配料也按照自己喜好来：花生碎（捣碎），酸楂片碎（掰碎）、葡萄干，蜜红豆，刨冰、白芝麻、时令水果丁、糍粑丁，基本都是超市可买到的，注明，配料真的好重要的！炸花生碎的脆，酸楂片碎的酸，蜜红豆的甜糯配上冰粉的滑爽，是种复合的口感。花生需要扒皮炸，炸脆一些，捣碎备用。蜜红豆网上有罐头，也可以自己做，自己做的话红豆要提前泡一晚上。准备工作都好了就可以吃了，那个碗底部铺层刨冰，挖冰粉适量，捣几下，不然是一大片。放红糖水适量，想吃甜多方。在上面撒上配料，按口味自行掌握多少。最后就是开吃！
简单一点的配料，可以直接用酒酿圆子，或者玫瑰花花瓣等，再简单的就直接奶茶粉调配。总之，我都是变着花样来吃，想用什么调料加什么调料。
1、先来做冰粉部分，因为冰粉要晾凉凝固，比较花时间，所以我们需要提前先做好它；将50克的白凉粉和100克水混合均匀，最好用手动打蛋器搅拌，这样混合的充分些
2、锅内倒入剩余的1150克清水，再加入适量的冰糖，开大火煮沸。这里冰糖不需要太多，因为最后我们还要加红糖水来食用，所以适量就好
3、待锅内水沸腾后，转中火，将步骤1的混合物倒入锅内，倒完后再用手动打蛋器不停搅动，煮个2～3分钟左右即可熄火
4、将煮好的液体倒入容器内，放在电风扇下吹凉后，送入冰箱冷藏至凝固
5、接下来做芋圆的部分，将南瓜去皮后切成块状，盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅蒸熟即可
6、蒸熟的南瓜将它按压成泥，再倒入炒锅内，用小火翻炒，炒到水分没有那么多后，就可以出锅了，我大概用小火翻炒了3～4分钟的样子。之所以要翻炒是因为南瓜泥水分太大，如果不收干一些，会导致木薯粉添加过多，而影响口感
7、将炒好的南瓜泥和木薯粉混合均匀，混合好的状态是软硬适中的，另外木薯粉不要一次全部加入，先加入100克，然后根据面团湿度在酌情添加，因为不同牌子的木薯粉，吸水情况也是不同的
8、揉好的面团分割成4等份，取一份面团放在案板上，用手搓成长条状。剩下的3个面团也依次搓成长条状
9、搓好的长条用刀切成小的段状，全部切好后放在碗内，再撒入少许的木薯粉，防止粘黏
10、锅内烧热半锅水，然后把做好的芋圆下锅，煮到飘起后，再煮个2分钟左右，即可熄火
11、煮好的芋圆要放在冰水里浸泡降温，冰水除了可以降温外，同时还能让芋圆吃起来更Q弹，而且吃的时候，芋圆也不会粘在一起
12、将凝固好的冰粉取出来脱模，然后切成块状，放在碗内
13、最后在冰粉碗内放入芋圆、蜜豆、花生碎，再淋上红糖水，即可享用。除了红糖水也可以用冰的椰奶、冰红茶等。夏天到了，来一碗冰冰凉的冰粉吧，消暑开胃，比果冻还好吃
传统纯手工水晶冰粉制作太简单了
