Question

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？另外到底是凤凰单枞还是凤凰单丛？这两个叫法有什么区别？请大哥们告诉迷惑的我。。。。..
救救我啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 1

凤凰单枞属于乌龙茶。

凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶。凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史。源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收，单丛制作。茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙。

扩展资料

凤凰单枞的制作注意点：

1、采青时机需把握好，过嫩采摘，鲜叶内含物不足，会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩。而过老采摘会使制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少，茶汤呈清淡状态且不耐冲泡。

2、晒青时间一般为下午3时至5时，气温22-28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度，使茶叶水分散去。

3、凤凰单丛由于品种多，叶片形态各异，叶色和内含物也相应不同，做青发酵过程必须分别对待，还要根据气候条件，茶青老嫩，晒青程度等等多变因素加以灵活掌握。

4、茶叶要及时拆松，泊摊并进行烘焙，防止残酶继续活动引起红变。揉捻后茶叶色泽油润，滋味浓醇，汤色清亮且耐冲泡。

参考资料来源：百度百科-凤凰单丛茶

Answer 2

我正好从图书馆借了俩两本茶叶书回来，以为可以为你解惑。
结果却把自己绕进去了。两本书中在介绍时都用到了“凤凰单丛”和“凤凰单枞”。所以我想这两个名词都是对的。
有一点我可以肯定的告诉你，凤凰单枞是凤凰水仙的一个品种，产于广东，属于六大茶类中的“青茶”也就是“乌龙茶”。
希望能够帮到你。。。

Answer 3

茶名应叫“凤凰单丛”，而不是“凤凰单枞”。

Answer 4

Answer 5

凤凰单枞属乌龙茶类,产地在广东省凤凰山区.