凉皮是什么做的？
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
原料介绍:水适量、普通面粉50克、盐3克 工具介绍:一个大盆(和面、冷却面皮用)，一口大锅(盛放好几次的洗面水用)，敞口的炒锅一(隔水煮面皮用)，细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。 步骤/方法 在...
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凉皮应该怎么做？快来get吧~
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凉皮的做法
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教你5分钟自制手工凉皮，省时间、超易学，不吃“胶鞋”又省钱~
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凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。
操作方法
01
把面和好，可以和的适当硬一点。
02
找一个盆倒入清水，将面放入水中进行搓洗。
03
一直搓洗直到洗不出白浆。
04
剩下的面团就是面筋。
05
将面浆进行沉淀，然后倒出表面的清水。
06
取一定量的面浆放到锣子里在锅中蒸煮。
07
取出蒸好的凉皮，然后切条备用。
08
把黄瓜切成丝，面筋切成块状，豆芽洗干净备用。
09
取一些凉皮和辅料加上佐料拌匀即可食用。
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