为什么长胖很容易，瘦下来却很难？
为什么增重容易，减肥难？首先，我们需要了解脂肪在体内的积累和代谢。身体主要依靠三大营养素：葡萄糖（碳水化合物）、蛋白质和脂肪。葡萄糖和蛋白质可在小肠内直接吸收利用，小肠需要1-3小时，为人体提供能量。然而，脂肪需要经过一个复杂的转化过程，通过淋巴系统，进入静脉，最后到达毛细血管，才能为人体提供能量。这一过程需要4小时，随着年龄的增长，脂肪组织的周转率越来越低，脂肪在人体内停留和运输的时间也会越来越长。
因此，漫长的消化过程直接决定了人体优先利用葡萄糖进行能量供应，很少使用脂肪。随着年龄的增长，脂肪越来越容易堆积，减少脂肪的难度也越来越大。人体有两种脂肪，白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪以脂肪的形式储存多余的热量，也是导致肥胖的主要原因。由于脂肪不能直接消耗，需要分解成更小单位的脂肪酸可以被人体组织利用和消耗。如果平时没有运动习惯，而食物摄入能量过多，那么新陈代谢消耗较少，多余的能量会不断转化为脂肪并储存在体内，脂肪细胞的体积也会慢慢增加。
因此，要想科学减肥，一方面要减少脂肪堆积；另一方面要增加消耗，燃烧体内脂肪。具体来说，就是控制每天的总热量，减少体内白色脂肪的堆积。人体每天至少需要1500卡路里。一个60公斤标准体重的人在休息时每天需要1500-1600卡路里的热量。如果是中等强度的运动，每天需要1800-2000卡路里。超重需要减肥的人可以将每日摄入量控制在1200千卡以内（大约相当于两个鸡腿汉堡的热量）。
在日常生活中，你可以参考以下饮食。早餐：更多的碳水；早茶：一杯“燃脂稀水”；午餐：更多的肉；下午茶：更多的低糖水果；晚餐：更多的蛋白质。每个人都有自己的减肥因素，真的吗？对！德国莱比锡大学的研究发现，棕色脂肪是人体带来的一种“减肥药”，可以被激活燃烧体内的脂肪。棕色脂肪以能量消耗和热量生成为特征，含有丰富的线粒体，能促进白脂肪的代谢分解，氧化成二氧化碳和水，从而达到减肥的目的。
