Question

牛肉炖土豆怎么做？

Answer 1

所使用的香料：
花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果
所用的配料：
土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。
主料：
牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道

制作过程：
1、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的脊慧念时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

2、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺樱困子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

3、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

4、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

5、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

6、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土碧搏豆炸至金黄色、炸熟即可捞出。


Answer 2

肉炖土豆做法很简单，把牛肉切成丁，土豆洗净打皮切块，锅内加少许油，放葱姜八角，大料加入族高竖牛肉土豆翻炒，加入少兆大量的清水，加盐料酒，酱油等佐料，经过小火慢炖30分钟左右即可念芹出锅

Answer 3

牛肉炖土豆，先把新鲜的牛肉切缺昌陆成块儿，然后把土豆去皮儿。也切成块儿，先把牛肉用冷水下锅焯焯一遍。然后呢再放上炖肉料，把牛迅态肉放放到锅里炖一个多小时。等肉伏顷完全烂了以后，再把土豆放进去的15分钟左右就可以出锅了。

Answer 4

1.将牛肉切成块，放入碗中，加适量生姜、料酒、生抽、猜枝老抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制半个顷基小时。
2.土豆去皮切滚刀块、备用。青红辣椒切块状，备用。洋葱切块，备用。
3.起锅烧油，加葱姜干辣椒爆香，加入腌制好的牛肉，翻炒五分钟，加盐鸡精胡椒粉麻辣调料翻炒均匀，穗乎敏加水加入土豆块，关小火熬制二十分钟。
4.加入青红辣椒块，洋葱，翻炒均匀，出锅。

Answer 5

土豆炖牛肉可以这样做？族蠢晌
牛肉过一下水然后就成小块，放适量料酒，酱油和盐腌半小时以上。
准备好姜蒜花椒大料辣椒，和牛肉一起放在高压锅里炖(个人档姿喜欢加番茄洋葱或者大葱，多炖一下)。
土豆切墩，待牛肉炖好，把土豆放入牛肉里，炖熟即可。
土豆炖牛肉做起来比较简单，用高压锅就更加方便了，各人只需根据不同的口味兆锋偏爱增减配料就可以了。