Question

想学厨师，需要有什么基本功吗？

Answer 1

刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

Answer 2

现在很多学校都是从基本功开始教 ，所以只要想学就可以，厨师，非常不错的一个行业，尤其是川菜厨师，发展前景应该是最好的！
厨师行业必将成为一个高速发展的职业！现在已经成为高薪职业的代名词！
到四川学川菜，应该是最佳的选择了，成都嘛，天府之国，而且学厨师肯定是学最热门的咯，那样前途会更好

Answer 3

基本功没啥要求吧，只要感兴趣，愿意去学，味觉灵敏，就可以去学厨师啊

Answer 4

从切菜开始学吧