Question

鸡肉怎样做比较好吃

Answer 1

主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

Answer 2

干煸鸡块
主料
鸡肉400克
辅料
葱1棵
姜5片
花椒适量
香葱1棵
白芝麻适量
花生油200克
干辣椒4个
配料
盐1茶匙
生抽1勺
老抽半勺
料酒1勺
白糖适量
干煸鸡块的做法步骤
1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。

2. 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

4. 大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

6. 转小火，放入炸好的鸡块。

7. 加入葱段翻炒至变软。

8. 加入葱段翻炒至变软。

9. 倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。

10.盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。