开餐饮加盟店需要注意什么?
2020-06-20 · 重庆火锅前十连锁品牌，0元加盟费用起
重庆渝味楠老火锅
以火锅店加盟店为例，总结了以下几个注意事项：
选择的时候需要把这个品牌了解透彻，创业到发展经历和目前的发展现阶段，是否有一套自己的完善系统的发展运营模式，能不能给到加盟商实实在在的好处，都是加盟需要了解的，因此尽量的多实地考察才是最重要的。
渝味楠老火锅作为连锁加盟好品牌，拥有很强的市场竞争力，能够为投资者创业带来好发展。30多年的餐饮连锁运营经验，让加盟商完全不用为开店细节而操心，百余人的精英团队，将助力加盟商开店更轻松，让投资者做起生意来可以得到更多的保障。不管你是零基础还是零经验，在总部的全力扶持之下，没有什么问题是解决不了的。
一家火锅店的精髓就在于它的味道，这一点是毋庸置疑的。我们先不说味道的好坏，当创业商自己开一家火锅店时，由于员工的流动性大，这会使火锅店的味道产生很大影响，导致客户每次来吃都是不同的味道。这样的重庆火锅店生意会好吗？
重庆渝味楠老火锅沉积火锅行业三十余载，拥有属于自己的专业产品研发团队，火锅锅底以麻、辣、鲜、香著称，有着“油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃”等特点，为满足全国各地的加盟店，不同食客不同口味的需求，花费了数年研发了近十种的特色时令菜品，将技术全部传授全国加盟店，以实现各地各店每天生意火爆。
后期扶持也是很重要的，现在市面上很多品牌拿了费用什么都没有安排到位。
渝味楠重庆火锅加盟总部支持
1地址评估；店铺可行性分析，市场分析，市场定位，店铺租聘辅助洽谈；装修支持，免费布局规划设计，单店形象个性化打造，装修施工全程指导；人员培训，全方面火锅管理，人才培养，定期开展单店管理，技术交流与培训；物流配送，自建调料生产基地，全面自主研发，一站式火锅配套链，省时、省钱、省心；筹建支持，对一全程筹建，运营指导服务，单店联营渠道开拓；厨政支持，重庆火锅传人，驻点厨师长100余人，定期区域巡店指导；品牌支持，经典品牌，免费下店传授新品，火锅新模式打造；营销支持，新媒体营销，事件、主题营销，区域性的品牌联动，精准化会员营销；运营支持，店铺可行性分析，市场分析，市场定位，店铺租聘辅助洽谈
餐饮创业几乎已经成为优选的创业项目。那么，开餐厅前应该怎么做哪些准备呢？跟着袁记一起来看看吧！
1、开餐馆前的定位
开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。
(1)正确界定目标市
(2)确定竞争对手
(3)突出个性形象
确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。
2、市场潜力分析
市场潜力分析主要是分析市场的需求情况和潜在顾客。市场上餐饮产品供给是否充足?餐饮业的种类和数量是否存在着市场空隙?顾客群体的需求有多大?潜在顾客群体的需求又将会有多大?你的餐馆在顾客心中占据怎样的地位?
3、确定自己的情况
简单点说就是，有多少钱办多少事。自己有较为丰富的餐饮业经验，则可以租大一点的铺子，装修好一点。如果在资金和经验等方面较为欠缺的话，则应当选择铺子面积较小，装修方面简单点就行，从零开始，由小到大，等到各种条件都具备时，再发展为高档餐馆。所以开什么样的店，要根据自己的具体情况来作出决定。
4、准确定位
有效的定位有如下五个步骤：
(1)确认对于购买你的服务的顾客的 重要的利益;
(2)决定要使你的目标市场中的顾客对你产生怎样的印象;
(3)指明你想要与哪一个竞争对手相区分，并描述使你显得与众不同的产品;
(4)提供产品或服务的不同点，并且用定位声明和其他的市场营销组合来传达这些不同点;
(5)请照你许诺的那样做好服务。
5、开餐馆要进行筹建预算
(l)对建筑物费用的估算，要考虑店址是否处在“黄金地段’’。地段不同，租金、房产的售价或造价相差很大。所以要全面权衡，按照确定的选择以市场行情为依据，进行估算。
(2)设备、设施费用的预算，从市场报价中获取自己想选购的设备的价格，估算时还要包括运输费和安装费。
(3)家具和器皿费用的预算根据餐馆确定的服务方式、桌数，计算家具和器皿所需数量，再根据市场价格进行估算。
(4)装饰费用的预算，餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三部分。可以参考同档次或类似餐馆装饰费用进行估算，也可以按装饰项目，如门厅、门扇、厅房吊顶、墙壁等分项预算。
(5)有关灯饰的费用，把装饰用和照明用的灯饰数量列出来，根据选用的级别和档次做出合理预算。
(6)霓虹灯招牌的费用预算，为了招徕顾客，这项费用是少不了的。预算可以根据招牌制作情况随行情估算。
(7)劳动力成本的预算，餐馆劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。做完预算后，还需要根据预算制定一个完善的计划，主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事，注意哦一定要预留一份额外的费用应付突发事件，这是餐馆正常开业的重要保障，也是体现筹备者精明谋略的一个很重要的方面。
一、选址要求：选对的，不选贵的。
每个开餐饮店的人都想将门店开到繁华地段，因为位置越好，生意就越好。但是，开店选址时，诸位还得考虑一下定位和资金。如果，你开的餐饮店面向的只是普通的大众，那么，将餐饮店开到市中心就没有什么必要了。因为时间久了，你会被高昂的租金给拖垮的。因此，我建议诸位在选址的时候，要根据自身的资本实力，量力而行。
无论选择哪个商圈，选址敲定前，你一定要算清楚一笔账，除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐饮店的保本点是多少。另外，你还要清楚地知道实现盈利是否有压力。
与传统的热门商圈相比，一些新晋的、有发展空间的商圈也是一个不错的选择，那里的投入成本更少。
二、周边要求：锁定消费群体，算好账。
商圈选好了之后，你还要考虑店铺在商圈中所处的位置、周边的交通情况等因素。
以每天中午、晚上为时间节点，你可以对周边超市、餐馆的人流量进行统计，这样你就能得到准确的客流量数据，也就能分析出消费群体的特征。虽然，此举有点浪费时间，但是效果却很好。
市场调研之后，你便可以根据数据分析，确定自己是做早餐、午餐，还是晚餐。同时你还可以根据周围餐馆的情况制定菜品、定价等。
三、设施要求：利用好店铺的每一处。
选好地址，并不等同于选好的店铺，店铺是千挑万选出来的。除了店址，餐饮店老板还得计算一下店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水、电、气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
曾经有一个餐饮老板，在开业前，没有了解清楚当地的供水设施。开业之后，他发现当地居然会时常断水，后来，他非常后悔自己做的决定。
除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值，也是餐饮店老板考察的一大重点。比如说前后院可利用空间有多少，哪些是可以免费利用的场地，如何实现店内面积使用率的较大化等。各位餐饮老板，请你尽可能的斤斤计较吧!
四、房租要求：该抠就抠，做个铁公鸡。
店铺选好了之后，就进入议价环节了。不用多说，大家也都知道在议价的时候，要为自己争取更多的利益。任何一家店铺或多或少都会存在一些问题，在跟房东交涉时，你要做到的就是将这些问题放大，比如说租金高于整条街的平均价，原来的设备跟不上需要重新装修，停车位不够，网络拉不了等。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
