蟹味菇长了白毛还能吃吗

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蟹味菇长白毛不能吃了,长毛发霉的食物对身体害,不能食用。

蟹味菇(真姬菇)在贮藏过程中,营养物质的损耗和菇体变色是导致其品质劣变的主要原因,所以在贮藏过程中,采取在真姬菇采收后立即送进保鲜库中,在0—5℃条件下贮藏,以降低呼吸强度,延缓变色过程,减少营养物质的损耗,从而获得良好的保鲜质量。

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蟹味菇营养:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性,而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,

其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E8%9F%B9%E5%91%B3%E8%8F%87/3225041?fr=aladdin#10"target="_blank"title="百度百科-蟹味菇">百度百科-蟹味菇

金莲本本田B
2020-04-22 · TA获得超过3万个赞
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这样的情况基本是发生霉变了。最好不要吃了。
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潜昌淼赛泰
2020-04-17 · TA获得超过3万个赞
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所谓长白毛其实就是发霉,不能吃了。
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jacques1234
高粉答主

2020-09-10 · 关注我不会让你失望
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