Question

可食用的野生蘑菇有哪些？

Answer 1

• 松树菌

  生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。

• 麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。

• 麻栗窝

  生长于麻栗树下，成簇生。味美。

• 马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。

• 大红菌

  为野生珍菌，内含氨基酸，维生素等成份，能安神补血。鉴别方法：朵大脚粗，颜色深红为大红菌；朵小脚细为另类红菌，有毒的，不能食用。

• 水鸡纵

  形似鸡纵，味相似。

• 火把鸡纵：因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日，

  火把节（农历六月二十四）出现而得名。火把鸡纵成片生长，味美，可煮汤、炒食。

• 黄皮鸡纵

  出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。

• 鸡屁股菌

  因形似鸡屁股而得名，味美。

• 鸡油菌

  鸡油菌性寒、味甘，具多种药效：益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中；清热利尿，改善皮肤粗糙、干燥，治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。

• 黄赖头

  因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。

• 黑牛肝菌

  富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压，高胆固醇和高血脂等病。

• 黄牛肝菌

  具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。

• 奶浆菌

  有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃，味美。

• 青头菌

  颜色青灰，带花点，味美。

• 松茸

  营养丰富，抗幅射能力极强，是一种名贵的野生菌，味道鲜美。

Answer 2

哪种不可以吃的，我不知道，但是越漂亮的蘑菇，却要谨慎，松树菌
生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。
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麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。
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麻栗窝
生长于麻栗树下，成簇生。味美。
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马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。

Answer 3

元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

Answer 4

有哪些野生蘑菇可食用？
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1条回答

汐雨烟
来自百度知道认证团队 2017-12-25
元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。

1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。