Question

红烧牛肉面的做法ヾ(´A‘)ノﾟ

Answer 1

红烧牛肉面: 材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。 调料:葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。 做法:1,将番茄去皮切片，辣椒切片。 2,将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。 3,汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。 4,面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。 炸酱面: 主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条； 辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝； 调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒； 做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末； 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用； 3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入 盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。