Question

哪家大学的发酵专业最好？

发酵专业

Answer 1

就国内而言，江南大学的发酵专业最好,拥有该专业全国唯一国家级重点学科,还建有工业生物技术教育部重点实验室、国家生命科学与技术人才培养基地、江苏省生物活性产品加工工程研究中心和发酵技术国家工程研究中心。
其次，华南理工大学发酵工程学科也有悠久历史，是全国最早设立的发酵工程专业，1952年在食品工学专业设立发酵工程专门化，1981年设立发酵工程硕士点，1987年设立发酵工程博士点、博士后流动站。它的学科研究方向比较齐全。包括微生物工程、酶工程、生化工程和生物制药、酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷与核苷酸、抗生素等的菌种、工艺和设备的研究开发、酶工程研究，在酶的生物合成及其调控、酶的分离纯化、酶与细胞固定化、酶分子修饰、酶的非水相催化、基因工程和细胞工程等。该学科师资力量雄厚，有很多国内外知名学者，如发酵工程专家、博士生导师姚汝华教授，酶工程专家、博士生导师郭勇教授，生化工程专家、博士生导师梁世中教授，酶工程专家余若黔教授，生物制药专家、博士生导师赵树进主任药师和生物制药专家郑文岭主任医师等。
该专业比较好的高校还有天津科技大学、南京工业大学、山东轻工业学院、山东大学、天津大学、大连轻工业学院、北京化工大学、南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、内蒙古农业大学、福州大学等。

Answer 2

四川理工的发酵专业是与五粮液合作的，应该是最好的

Answer 3

四川理工的啊，晕这么出名，，近水楼台先得月，你也不看看四川的白酒都是全国最好的，，，，中央台天天广告，十种酒九种四川的，，，，，加油，，，，，

Answer 4

中国第一个发酵学科创建于江南大学，于1950创建。
创建于1950年的私立江南大学食品工业系，是历史上新中国的第一个食品工业系，也是南京工学院食品工业系的前身。朱宝镛教授（1906～1995）1949年9月开始在私立江南大学兼课，并接替前任秦含章教授任农产品制造系主任。1950年初引进美国麻省理工学院食品工程系和苏联食品工业学院的教学计划，拟将农产品制造系改建为培养食品工业专门人才的食品工业系，遂亲自上北京，向高教部、食品工业部汇报，受到时任食品工业部部长杨立三接见，杨部长对私立江南大学办食品工业系很感兴趣，他说：“苏联有食品工业学院，中国也要创建，你们办食品工业系，在国内是首创，一定要把它办好”。1950年6月正式在私立江南大学农产品制造系基础上创建食品工业系，同时朱宝镛教授改任食品工业系首任系主任，并于1950年9月开始以私立江南大学食品工业系名义招收学生，12月获教育部正式批文。朱宝镛从实际出发，以美国麻省理工学院食品工程系和莫斯科食品工业学院的模式为鉴，策划、开设发酵、制糖、食品（罐头食品为主）、油脂、化工专业、食品分析、应用微生物学和有机化学等专业课和专业基础课程。1950年起朱宝镛也辞去同济大学所有职务，专心致志地到私立江大从事教学和食品工业系的建设。1952年院系调整时，私立江南大学食品工业系（含面粉专修科）迁至南京，与南京大学农学院的农业工程系、浙江大学农学院的农业化学系、武汉大学农学院园艺系的农产加工组、农业化学系的农产制品组以及复旦大学农学院农业化学系的农产品制造组合并组建南京工学院食品工业系（1956年规划该系于1958年调出，单独成立食品工业学院，今江南大学）。私立江南大学是当时参与合并的五校中唯一设置有发酵学科的高校，这是后来公立江南大学台柱学科-发酵学科的源头，也是后来公立江南大学能够顺利入选国家“985工程优势学科创新平台”和国家“双一流”世界一流学科的学科基础。