Question

炒菜锅里面生锈了，还能炒菜吗？

Answer 1

不可以炒菜。少量的铁锈,到了胃里和胃酸反应,生成铁离子,会被吸收。吃了用生锈铁锅炒得菜,不会对身体造成危害。

在日常生活中，我们会经常遇见一件头痛的事情，那就是家中做饭的铁锅总是容易生锈。如果铁锅生锈了，肯定是没办法来炒菜了，如果你坚持用生锈的铁锅进行炒菜，那对身体健康是有很大危害的。对于大部分人来说，一般铁锅生锈了，就会把扔掉重新换个，但几十的铁锅你扔掉还不心疼，上百的铁锅扔掉那可就非常心疼了。那么我们遇到铁锅生锈的情况，该怎么办呢？

首先大家一般对于铁锅生锈的处理办法，都是用钢丝球来进行刷锅。的确，钢丝球是可以刷掉铁锅上的锈，但刷起来特别的费劲，而且经常要重复刷很多次，才能去掉铁锅上的锈，很浪费时间的。这个时候如果咱们在生锈的铁锅中加入一小碗的可乐，然后加入约100毫升的白醋，滴上几滴洗洁精，再用钢丝球把铁锅刷上几圈，效果会出奇的好。等刷完静置10分钟左右，再用钢丝球重刷几次，冲洗干净，铁锅上的锈就可以轻松的去掉了。

除了用可乐和白醋来给铁锅除锈，我们还可以用家里常用的生姜来除锈。先把生锈的铁锅用水给淋湿，特别是生锈的地方，然后把生姜切掉一小部分，用切掉的生姜口来摩擦锅生锈的地方，用力的重复几次铁锈就可以清除了。如果铁锈过多的话，可以用小火把铁锅加热下，再用生姜切口来摩擦铁锅生锈的地方。

大家看到这可能会说，铁锈虽然暂时去掉了，但以后不还照样会生锈吗？说法是这样说的，但如果你做好了防锈工作，铁锅也就很难再生锈了。这个时候我们可以用猪皮来防止铁锅生锈，把铁锅烧热后，再把猪皮带有肥肉的一面贴着铁锅放入，用锅铲压住猪皮来回的摩擦，让猪皮里面的脂肪变成油给榨出来。里面的猪油可以直接被焦化形成在铁锅上的一层黑色的保护层，这样可以有效的防止铁锅以后再次生锈。

如果大家家里的铁锅生锈了，切记不要用生锈的锅炒菜，可以试试这些方法，铁锈是很轻松去掉的！

Answer 2

铁锅生锈需要把锅上面的锈清除干净才能炒菜，否则经常食用带铁锈的食物会影响肝脏的健康。
铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁锈，铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
铁锅最大的不足就是容易生锈，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味，并对我们的身体有害。因此，铁锅不宜盛食物过夜，也不能用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

Answer 3

少量的铁锈,到了胃里和胃酸反应,生成铁离子,会被吸收。吃了用生锈铁锅炒得菜,不会对身体造成危害。有人提倡中国传统的铁锅,认为可以补充铁质预防贫血有一定的道理。但是如果锅中有大量铁锈也不行,人体吸收不了,会可能导致便秘。