Question

枣的主要成分是什么？

Answer 1

枣的营养特别丰富，不但含有丰富的能量物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据科研单位的分析，鲜枣的含糖为10%～44%，每100克鲜枣发热量为447.99千焦（107
千卡）含蛋白质1.2%、脂肪0.2%、粗纤维素1.6%。每100克鲜枣果肉含钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克。最重要的是鲜枣中还含有丰富的维生素，其中每100克毫克鲜刺果肉含胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸（维生素PP）0.6毫克。抗坏血酸，也是就是维生素C在鲜枣中含量最高，每100克鲜枣果肉含维生素C410毫克，有的品种可达800毫克。
维生素B族中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、（目前争议比较大的维生素B17）。其中维生素B1就是硫胺素，
维生素B2就是核黄素。所以枣维生素B族的含量一般，与它的维生素C含量相比是天渊之别。但比起其它水果维生素B的含量已算高，因为通常含维生素B较多的不是水果，而是牛奶、花生、肝脏、蛋、燕麦等。
枣(鲜)的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
87
水分(克)
67.4
能量(千卡)
122
能量(千焦)
510
蛋白质(克)
1.1
脂肪(克)
0.3
碳水化合物(克)
30.5
膳食纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
40
胡萝卜素(毫克)
240
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.06
核黄素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
243
维生素E(T)(毫克)
0.78
a-E
0.42
(β-γ)-E
0.26
δ-E
0.1
钙(毫克)
22
磷(毫克)
23
钾(毫克)
375
钠(毫克)
1.2
镁(毫克)
25
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
1.52
硒(微克)
0.8
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.32
碘(毫克)
0