Question

怎样制作牛奶布丁？

Answer 1

一、甜牛奶布丁的普通做法：
　　甜点配料：
　　牛奶布丁粉一盒，鲜牛奶两盒（400毫升），鸡蛋一个（只用蛋黄），焦糖酱。
　　制作过程：
　　1.布丁料里一般都有配好的焦糖酱，先把它倒在容器（最好是形状漂亮的）里垫底；
　　2.将牛奶、蛋黄和布丁粉放进小锅里混合，用搅拌器搅拌均匀；
　　3.加热混合的材料，沸腾后改用小火再煮一分钟，煮的时候要不断地搅拌；
　　4.煮好后倒入放焦糖浆的容器，晾凉；
　　5.放入冰箱，冷藏一个小时以上即成。
　　二、甜牛奶布丁的微波炉做法：
　　甜点配料：
　　精制白砂糖60克，冷水20毫升，开水30毫升，牛奶100毫升，鸡蛋一个。
　　制作过程：
　　1.先制作焦糖酱：取一小锅，放入40克白砂糖和水，用中火熬制，并不停搅拌糖汁儿，待糖汁儿呈现暗焦红色、并飘出糖香味时，停火慢慢加入开水，继续搅拌，然后将糖汁注入布丁模里，放入冰箱冷藏；
　　2.牛奶中加入20克白砂糖，用微波炉中火加热一分钟后取出，搅拌至砂糖溶解；
　　3.将鸡蛋打散、过筛，再将牛奶慢慢倒入蛋液中；
　　4.将布丁液慢慢倒入布丁模内，在容器上覆盖保鲜膜，并往底托盘内注入些冷水；
　　5.放入微波炉，用解冻档加热六分钟。

Answer 2

牛奶鸡蛋布丁
　
[材料]：（四个份量）
砂糖20g
水1大匙
热开水1大匙
蛋2个
粉状果糖30g
牛奶180cc
香草少许
奶油（涂模型用）少许
[作法]：
1．将砂糖和水倒入小锅中，一边用小火加热一边摇动锅子，等变成褐
色後熄火，加热开水稀释，再开小火稍微煮一下，即成焦糖调味汁
2．布丁模型内涂层薄薄奶油，将1中焦糖调味汁等量倒入模型中，放
冰箱冷藏
3．将蛋用打蛋器拌匀，加入粉状果糖继续拌匀．但尽量不打出气泡
4．牛奶加热至摸来微热後熄火
5．将牛奶分次倒入3中搅拌，但不打出泡．再用网筛过滤至碗中并稍微散热，稍凉後等量倒入2的布丁模型中备用
6．将模型排放在烤盤上，烤盤中加满一半高的热开水
7．烤箱预热10分钟160－170度c，烤20－25分钟
8．温後放入冰箱冷藏至结冻，方可食用
9．亦可用蒸锅以小火蒸20－25分钟即可
彩色布丁：
材
料
:
糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
鸡蛋6
个、香草精少许、彩色巧克力米少许
做
法
:
1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。
2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，
不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。
3.将蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，
或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之後的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盤里，
洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。

Answer 3

--苹果布丁的制作方法！
原料：纯净水、冰粉籽、牙膏（一会再告诉大家牙膏有什么用！）、苹果果肉、果汁（随便自己喜欢的味道）
做法：1、首先将冰粉籽包再一块纱布或手绢中，再水中浸泡少许，再用手（一定要洗的很干净啊！指甲里千万不能有灰！）手使劲揉搓包着冰粉籽的纱布或手绢，直到揉搓至出来些粘稠状的物体。搓到没有粘稠状物体出来为止，将水与粘稠状物体调匀，水不要太多。
2、将牙膏挤到碗里，用水调匀。
3、将切好的苹果放再刚才捏出粘稠状物体的水中。
4、将调好的牙膏水缓缓的到入加入苹果的粘稠状物体的水中（怎么说的这么别扭！你们能明白吧！），然后会发现，刚才的水就结成果冻了！
5、最后倒入你喜欢的饮料！
一碗滑滑甜甜的苹果布丁就做好了

Answer 4

1、原料：楼下超市买的棉花糖，蒙牛鲜奶一袋。
2、用奶锅将牛奶加热，温度稍高就加入棉花糖搅拌，小火，直到完全溶化.不需要把牛奶煮开，棉花糖化了就关火，倒入准备好的碗里。我准备了两个碗，这个放了些切碎的圣女果。
3、加盖放入冰箱冰着。晚上就可以吃了。

Answer 5

凉粉是关键