Question

蒸面条怎么做才好吃？

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Answer 1

把细面条(湿的)用花生油或者植物油拌匀，水开上笼屉蒸15分钟。准备扁豆角，或者长豆角，加点香芹，五花肉切小块，葱姜蒜切沫待用，炒锅放油大火放入大料花椒荤香八角辣椒，炒香放入姜葱翻炒放入五花肉吵至变色放入豆角芹菜，翻炒，根据个人口味加调料，酱油盐等，注意盐多放，炒菜要有汤菜快出锅时把菜汤盛出浇在蒸好的面条上，抖开面条，把面条放在菜上小火蒸5分钟入味，出锅最后一步很重要，放入之前切好的大蒜沫，撒上香菜搅拌均匀出锅。

Answer 2

蒸只需将面条放在蒸笼上，大火蒸制15分钟，将面条蒸熟即可；第二次蒸是将拌制过的面条再次放在蒸笼上蒸制15分钟左右即可形成风味独特的卤面。所谓的“一拌”是指经过第一次蒸制的面条放进炒好的菜卤里，用筷子拌制使面条和菜卤充分混合，并使面条吸收饱满的菜卤汁。

Answer 3

吃卤面一般爱用豆角、豆芽、芹菜，当然，最不可少的是“肉”，以切片的五花肉最好。热锅加入适量食用油，先炒肉片，肉片6成熟时加入切段的豆角，翻炒。加入酱油、盐、十三香、水，炒熟时少放点味精，汤汁略多一点。取一大盆，把买的熟面条（也可以自己用生面条加工）倒入盆内，先将炒菜的汤汁倒入盆内的面条上拌匀。

取一大蒸锅，篦子上铺上干净的大麻布，一层拌过汁的面条一层菜，均匀铺好，上汽后蒸15分钟即可。

Answer 4

面条不蒸，直接按照炒菜的流程把豆角、肉等炒好加水，盖过豆角。爱吃土豆的也可以放一些。煮8-10分钟后，把生面条直接平铺在菜上，盖锅盖儿焖15分钟。感觉快熟的时候，掀开锅盖不关火，趁着热气拿筷子从锅底往上挑起，把面条和菜拌匀。之后关火上桌。

Answer 5

面条本身没什么味道吧，那么无论怎么煮都要加酱料，蒸的比较难熟多在锅里放水，加入葱姜蒜和扣肉料盐搅拌好。