辣椒酱怎么做
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辣椒酱怎么做？把辣椒去尾，撕成一小块，放入榨汁机里面倒入大蒜，油热后倒入牛肉末，黄豆酱一起翻炒。
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一般是红辣椒做辣椒酱啊！做法是：把辣椒柄去掉，洗干净，晾干（一至两天即可），切碎，然后磨成浆，加入适量水和盐，用瓦制的或瓷制的盆装着，在太阳底下晒，最好太阳强度越大越好，晒得成糊状或你认为可以吃的形状就可以了。辣椒酱只能在夏天和秋天做，其他时候温度不高，太阳强度不大都容易使辣椒酱变酸，不能吃了。而且做辣椒酱时盐要放足，不然也容易变酸。我家以前就是这样做辣椒酱的。
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