《中餐厅》中的黄晓明是一个合格的店长吗?
在《中餐厅》的录制中,黄晓明呈现了一个并不合格的店长形象,虽然刚开始表现得不错,但是后面完全转型为了一个不听人劝的霸道总裁。
作为店长不合格的理由有三方面
一、说话太过自我,很少考虑他人感受
在录制中,我们经常会听到黄晓明说“都这样,听我的”“都听我的,我不管你怎么想,都听我的”“我说一个就一个”“我不觉得这是个问题”,不难发现,他在说话的时候非常以自我为中心,以自己的感受为主,很少去考虑一下别人的感受,安排工作执行起来,命令的口气非常严重,一个合格的店长,最起码应该做到对员工基本的尊重。
二、不肯听取他人意见
黄晓明在中餐厅中有一段录制是林大厨对黄晓明提议,为了提高上菜速度可以实行菜单单点的方式,但是却被黄晓明否决了,他执意要按照套菜进行点餐,把重点都放在了对客人的招揽上,而没有考虑食材准备问题。一个领导者,不可能事事都想得十分周全,难免会出现不足,这时候就应该虚心听取别人的意见,才能让工作进行得更好。而黄晓明在这点上明显做得不够好。
三、对店内管理统筹能力不足
一个优秀的店长应该能够把握全局,宏观掌控,但是,黄晓明自从接任店长以来,从开业到管理,大大小小纰漏不断,明显可以看出他缺乏管理才能,在问题出现时,不去分析原因进行解决,而是把责任推到其他人身上,就比如之前提到的菜单问题,他没有反思点餐形式是否合理,反过来却去埋怨林大厨做菜太慢,领导者如果做不到对事态发展的控制和改善,那么便不能成为一个合格的领导者。