什么食物含维生素A最高最多
一是维生素a原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；
另一类是来自于动物性食物的维生素a，这一类是能够直接被人体利用的维生素a，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
维生素a的食物来源：
维生素a来自动物的来源，如鸡蛋，肉类，牛奶，奶酪，奶油，肝脏，肾脏，鳕鱼，大比目鱼和鱼油。然而，所有这些来源-除了脱脂牛奶已强化维生素a
-高饱和脂肪和胆固醇。
视黄醇是一个积极的类型的维生素a
，发现在动物肝脏，牛奶，酸奶酪和一些强化食品。
来源的β
-胡萝卜素是胡萝卜，南瓜，红薯，冬季瓜类，香瓜，粉红葡萄柚，杏，椰菜，菠菜，和最暗绿色，叶类蔬菜。在更加激烈的颜色的水果或蔬菜，较高的β
-胡萝卜素含量。这些蔬菜来源的β
-胡萝卜素是免费的脂肪和胆固醇。
副作用
如果你没有得到足够的维生素a
，你更容易受到传染性疾病和视力问题。
维生素A的主要食物来源：
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称
维生素A
食物名称
胡萝卜素
猪肝4972
胡萝卜
4010
鸡肝10414
菠菜
2920
奶油1042
油菜
620
鸡蛋310
西兰花
7210
瘦猪肉
44
橘子
1660
*
1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量
据食物分析表显示，平均每一份（100克）中含有维生素A最丰富（约12000单位）的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。
含有丰富维生素A的食物：
1、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。胡萝卜对眼部肌肤也有很好的针对性滋润帮助，因此，胡萝卜也是黑眼圈患者摆脱熊猫眼的绝佳食物。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa62cc2aa093510fb30f2408ee"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa62cc2aa093510fb30f2408ee?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa18972bd40735fa62cc2aa093510fb30f2408ee"/>
2、番薯：尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2f255d41ce8dde71190ef6da4"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2f255d41ce8dde71190ef6da4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2e2eb9389b504fc2f255d41ce8dde71190ef6da4"/>
3、西红柿：。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。具有清热止渴，养阴凉血的功效，能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828bf423f9faf01f4134970a5aa2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828bf423f9faf01f4134970a5aa2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bd3eb13533fa828bf423f9faf01f4134970a5aa2"/>
4、猪肝：猪肝中蕴含着丰富的维生素A，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时，猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料，很适合气血虚弱、面色萎黄者食用，与维生素A一起发挥功效，恢复健康红润的好肤色、好气色。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42add9b64b20e3b5bb5c9eab81d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42add9b64b20e3b5bb5c9eab81d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42add9b64b20e3b5bb5c9eab81d"/>
5、鸡蛋：是人类重要的营养来源，富含大量维生素、矿物质以及蛋白质，而其中，蛋黄中的维生素A含量很高，多吃鸡蛋有助于补阴养血，滋阴润燥通过内在气血的调和以及人体肌肤的修复，使肌肤恢复健康气色。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42adc3d65b20e3b5bb5c9eab8f7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42adc3d65b20e3b5bb5c9eab8f7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42adc3d65b20e3b5bb5c9eab8f7"/>
6、牛奶：同鸡蛋一样，也是人类重要的营养来源，特别是钙元素。牛奶中富含维生素A，可润泽肌肤多喝牛奶可有助于改善皮肤干燥及暗沉的状况，使皮肤白皙，有光泽。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa64034f78f0f736351f29180755b319eac413c1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa64034f78f0f736351f29180755b319eac413c1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/aa64034f78f0f736351f29180755b319eac413c1"/>
7、奶酪：从营养成分上来说，奶酪同牛奶一样含有丰富的维生素，同样包括维A。奶酪是牛奶的浓缩，因而吃奶酪相比较喝牛奶，人体能够吸收到更多的营养。奶酪味甘酸，使人生津止渴，同时具有补肺、润肠、养阴的功效，促进人体新陈代谢，对肌肤枯涩、瘙痒有着不错的治疗功效。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c8298dd9d966181800a19d8436a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c8298dd9d966181800a19d8436a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9358d109b3de9c8298dd9d966181800a19d8436a"/>
扩展资料：
一、维生素A
维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。
维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
维生素A在分类中属于脂溶性维生素，同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；
另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M（又称叶酸）等。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A"target="_blank"title="百度百科维生素A">百度百科维生素A
