Question

红烧肉怎么做能入口即化？

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Answer 1

首先选取五花肉作为主食料，最好是纹理均匀的那种。煮过以后再把肉放入冰水，让肉质更鲜嫩。将肉与调味料一起放入高压锅，把握好时间，炖四十分钟左右到一小时左右。最后调料依自己口味放好就行。

Answer 2

我认为首先可以在选材上选取优质的肉，这样可以保证口感达到最好的程度，也需要熟练的控制好火候，烧到最适合的程度，能够做到入口即化。

Answer 3

将红烧肉用水先焯一下，然后放入少许油，张红烧肉倒入加入所有的配料，先爆炒一番，然后加入适量水，小火慢煮，直到水分完全蒸发干。

Answer 4

肉的选择很重要前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，如果是后臀肉那就是硬的，怎么炖也不会软。
做红烧肉必须肥瘦相间最好吃，太廋的肉烧出来必定是太柴。

Answer 5

烧红烧的时候记得在红烧肉外面裹一层淀粉。再放到锅里烧的时候就觉得特别的难，然后入口即化，也特别特别好吃。总之我觉得这个方法是很好的。