Question

红烧肉怎么做能入口即化？

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Answer 1

1、反复白水煮五花肉，然后冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；2、以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，这样的肉肥瘦相间，口感更好；3、红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主；4、在烧红烧肉的时候可以适当放些糖可以起到提鲜的作用。

Answer 2

第一步当然是要选择一个好的五花肉。第二步准备好一锅水和配料，煮开后再煮15分钟，然后把肉拎出来，放入冷水里冷却切开。第三步，准备一个平底锅不加油烧热，把五花肉的四面都切都煎到金黄，不要煎糊了。第四步，拿出高压锅，把刚才煮猪肉的汤和配料一起倒进去，然后再加一点盐，再把煎好的猪肉放进去，炖40分钟到一个小时左右。第五步就是炒，可以根据自己的口味来定。

Answer 3

首先，你必须要把红烧肉烧熟，如果红烧肉你都没烧熟的话，那肯定会咬不动，如果你想入口即化的话，我建议你在烧红烧肉之前，可以先把肉炖一炖。

Answer 4

你要把红烧肉使劲炖烂，然后再放在水里煮烂，然后放上味达美通花酱油，然后凉透放到冰箱里，第二天拿出来在用水煮烂，经历了这些过程，你的红烧肉肯定会入口即化的。

Answer 5

要入口即化，其实是个烹饪时间问题，很多地方烧红烧肉时放糖其实是利用糖的乳化作用分解肉的蛋白质以节省时间，其实不放糖也可以做到入口即化，就是时间煮久点，比如文火1个小时以上。