Question

土豆烧牛腩的做法

Answer 1

前言
土豆是家中最常用的蔬菜之一，无论是炒是蒸还是凉拌，都很好吃，今天就做了这道土豆烧牛腩，土豆炖得软糯，溶入牛肉的香味，堪称“门当户对”。
材料
主料：牛腩300g、土豆2个；
辅料：油适量、盐适量、八角1个、香叶1片、花椒6粒、姜片2片、生抽适量、白糖适量、桂皮适量
土豆烧牛腩
1
牛腩洗净切厚片。
2
锅中放水，把切好的牛腩放入锅中焯水，两三分钟后捞出来冲干净。
3
高压锅中放入八角、香叶、姜片、花椒、桂皮、清水，倒入牛腩，开火，压15分钟。
4
土豆去皮后，滚刀切块。
5
锅中放油，下土豆块稍稍翻炒。
6
高压锅中压好的牛腩带汤一起倒入锅中，大火烧开，转小火炖。
7
生抽、白糖调汁。
炖到土豆软糯时，加入调好的汁。
8
加入适量盐，翻炒均匀。
9
收汁，加入生菜装饰即可。
小贴士
用高压锅压可减少炖的时间。