Question

生汆丸子汤的做法

Answer 1

生汆丸子汤的做法如下：
1、后腿肉1、3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。
2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。
3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，打上劲之后再加入50克清水，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。
4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，用手挤丸子下锅。
5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

Answer 2

超好吃又简单的生汆丸子汤的做法  

• 肥瘦肉3:7，让肉店老板搅碎，带回来，放葱末、姜末、蚝油1勺、料酒1勺、盐小小半勺、白胡椒粉一丢丢、淀粉一勺半，顺势针搅拌。

  

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• 青萝卜切丝儿

  

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• 小火烧水、水声响起下丸子（丸子用带着一次性塑料手套的手手捏）并用大汤勺子把沫舀走。

  

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• 转大火1分钟，下萝卜丝、粉丝儿（粉丝儿是提前用水泡好的哦）

  

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• 大火煮沸

  

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• 加一根小绿🥬，加点盐、胡椒粉、香油调味出锅

  

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Answer 3

猪里脊肉300克

水适量

调料
食盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
1根
姜
3块
糖
1茶匙
白胡椒
1/2茶匙
鸡蛋清
1个
生汆丸子的做法
1.肉剁碎，用肉锤敲打
2.葱切丝提前泡水备用

3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀
4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止

5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅
6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水