炒牛蛙怎么炒好吃窍门
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步骤
1
准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
2
用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
3
挑完后再清洗干净
4
剁小块备用
5
洋葱切片备用
6
油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
7
留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
8
重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
9
大火爆炒至变色滴入料酒
10
炒匀后放入1勺食盐
11
滴少许生抽炒匀
12
重新倒入洋葱片爆炒
13
最后加少许白糖调味后关火
1
准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
2
用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
3
挑完后再清洗干净
4
剁小块备用
5
洋葱切片备用
6
油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
7
留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
8
重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
9
大火爆炒至变色滴入料酒
10
炒匀后放入1勺食盐
11
滴少许生抽炒匀
12
重新倒入洋葱片爆炒
13
最后加少许白糖调味后关火
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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