Question

最简单的蒸饭做法

Answer 1

Answer 2

1，把米放进沸水中煮到七成熟
然后捞出
（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）
　　2，把
七分熟
的米放入蒸笼，
用旺火
把米蒸至全熟
就可以了
　　怎么样蒸出来的饭才最香，当然是使用竹子做的蒸笼了
做出来的蒸饭，
竹香
四溢
　　最好是在蒸饭的容器下面垫一些青菜的菜叶，用
包粽子
的那个
粽叶
也可以，这样蒸出来的饭会有粽叶的清香
用电饭炉蒸饭
　　蒸锅里水烧开后，加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米，米
中渗
开水(
东北大米
、
香米
要淹过米1厘米；其它米淹过1.5厘米)，盖上锅盖大火蒸30分钟即可。
用微波炉蒸饭
　　米淘净放入一带盖容器中，水加到接近一个指节。水少饭硬些，反之饭软，你可根据自己的口味决定加水多少。没有
电脑编程
的，可用中火25分钟，或高火15分钟，隔几分钟后，再用中火5分钟，即可。有电脑编程的就简单了，上面有做
大米饭
的档。不过我的经验，用这个做出来的饭较硬，最好还是再做几分钟。
怎样做米饭更香
　　1．加醋蒸饭法——煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在
蒸米饭
时，按1公斤
米加
1毫升至2毫升食醋的比例。可使米饭易于存放并可防馊，而蒸出的米饭并无醋味，米饭更香。
　　2．加酒蒸饭法——当蒸出的米饭
夹生
时，可用
锅铲
把米饭铲散，加入米酒或黄酒，然后用文火略蒸5至l0分钟。饭就不夹生了。
　　3．
加油蒸米饭法
——
陈米
不如
新米
好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，放入锅中加适量热水、猪油或植物油，用旺火煮开后转势文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即可。
　　4．
加茶蒸米饭法
——用
荼叶
水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱佳，荠有去腻、洁口和增添维生素的好处。做法：将1公斤米淘净，取l至3克茶叶，用l5o0毫升的开水泡5分钟。然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可.