Question

猪肉灌肠的家常吃法

Answer 1

猪肉灌肠原料：猪肉末、淀粉一杯分两份、蒜、味精、盐。
猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。
猪肉灌肠属于腌制熏烤食品，含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质，此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病。所以，这类食品建议少食，食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素。
拓展资料
1.猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，抑制动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

Answer 2

猪肉灌肠的用料
后肘肉10斤 猪小肠适量
盐120g 56度二锅头150g
绵糖200g 姜粉50g
生抽120 五香粉20g
鸡精50g
猪肉灌肠的做法
步骤1

把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
步骤2

把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
步骤3

用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
步骤4

灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
步骤5

将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了